目次
13. ふんわりやわらか♪ 基本の豆腐ハンバーグ
Photo by macaroni
調理時間：20分
牛乳とパン粉の代わりに豆腐を使うハンバーグです。ふんわりやわらか食感で、どんなソースとも好相性。レンジで豆腐を水切りする際は、豆腐が冷めてからひき肉と合わせるようにしてくださいね。加熱する玉ねぎも冷めてから使えば、肉のうまみが逃げません。
牛乳とパン粉の代わりに豆腐を使うハンバーグです。ふんわりやわらか食感で、どんなソースとも好相性。レンジで豆腐を水切りする際は、豆腐が冷めてからひき肉と合わせるようにしてくださいね。加熱する玉ねぎも冷めてから使えば、肉のうまみが逃げません。
14. 濃いめのたれで♪ なすと豆腐の甘辛炒め
Photo by macaroni
調理時間：20分
別々に炒める豆腐となすが存在感のあるおかずです。甘辛く濃いめの味付けで、主菜にぴったり。豆腐は水切りをし片栗粉をつけてからしっかり焼くと、崩れず仕上がりますよ。きのこ類とも相性が良いので、お好みでアレンジしてみてくださいね。
別々に炒める豆腐となすが存在感のあるおかずです。甘辛く濃いめの味付けで、主菜にぴったり。豆腐は水切りをし片栗粉をつけてからしっかり焼くと、崩れず仕上がりますよ。きのこ類とも相性が良いので、お好みでアレンジしてみてくださいね。
15. さくっと衣は油揚げで！豆腐メンチカツ
Photo by macaroni
調理時間：30分
ひき肉の割合を減らして豆腐を入れるふわふわ食感のメンチカツ。小麦粉衣の代わりに油揚げで包みます。油揚げを裏返して使うと、見た目にもさくさく感が表現されますよ。中に入れるキャベツと豆腐に水分が多いと食感が損なわれてしまうので、水気をしっかり切ってくださいね。
ひき肉の割合を減らして豆腐を入れるふわふわ食感のメンチカツ。小麦粉衣の代わりに油揚げで包みます。油揚げを裏返して使うと、見た目にもさくさく感が表現されますよ。中に入れるキャベツと豆腐に水分が多いと食感が損なわれてしまうので、水気をしっかり切ってくださいね。
16. 煮汁までおいしい。基本の肉豆腐
Photo by macaroni
調理時間：25分
牛こま肉を炒めた油で、ほかの材料を煮込み、うまみたっぷりの煮汁を作ります。煮汁が染み込む焼き豆腐が絶品です。火を入れてから一度冷ますと、具材に味が染み込むので、時間に余裕があるときに試してみてくださいね。
牛こま肉を炒めた油で、ほかの材料を煮込み、うまみたっぷりの煮汁を作ります。煮汁が染み込む焼き豆腐が絶品です。火を入れてから一度冷ますと、具材に味が染み込むので、時間に余裕があるときに試してみてくださいね。
【ごはん＆麺】ボリューム満点！おすすめ豆腐アレンジ5選
17. 肉なしなのに大満足！悪魔の豆腐丼
Photo by macaroni
調理時間：5分
火を使わずレンジだけですぐできる、お手軽丼です。メインの具は豆腐だけですが、ねぎや天かすとめんつゆが絶妙なバランスで、やみつきのおいしさですよ。お好みでキムチや卵黄をトッピングしてください。
火を使わずレンジだけですぐできる、お手軽丼です。メインの具は豆腐だけですが、ねぎや天かすとめんつゆが絶妙なバランスで、やみつきのおいしさですよ。お好みでキムチや卵黄をトッピングしてください。
18. 肉と間違うおいしさ！豆腐そぼろ
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調理時間：10分
見た目が鶏ひき肉のそぼろにそっくりの、豆腐そぼろです。豆腐を調味料で甘辛に煎り付けます。しっかり豆腐に味が染み、ごはんがすすみますよ。卵のそぼろと一緒に2色丼や3色丼にも。木綿豆腐でも絹豆腐でもおいしく作れます。
見た目が鶏ひき肉のそぼろにそっくりの、豆腐そぼろです。豆腐を調味料で甘辛に煎り付けます。しっかり豆腐に味が染み、ごはんがすすみますよ。卵のそぼろと一緒に2色丼や3色丼にも。木綿豆腐でも絹豆腐でもおいしく作れます。
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