前の動画

次の動画

油あげで衣いらず。お豆腐メンチカツ

カロリー控えめ。「お豆腐メンチカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。挽き肉の量を減らして豆腐でかさ増しした、お豆腐メンチカツを作りました。油揚げを使うことで、手を汚すことなく衣をつけることができます。豆腐入りであっさりとしていながらも、しっかりと食べ応えのあるひと品ですよ。 2022年4月11日 更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：
レシピ
肉料理 大豆・大豆加工品 野菜 豆腐 カツ 定番の野菜 メンチカツ キャベツ
調理時間
30 分
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar
- (0件)
クリップ
5140

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
449kcal
たんぱく質
たんぱく質
26.7g
脂質
脂質
38.5g
炭水化物
炭水化物
5.4g
糖質
糖質
3.4g
糖質
食塩相当量
0.8g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・キャベツはみじん切りにします。
・油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱を取ってペーパーで水気を拭き取ります。
・豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、重しをのせて15分置いて水切りします。

作り方

1

油あげは菜箸で転がし、半分に切ります。

【作り方】お豆腐メンチカツ

2

ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを加えて、粘りが出るまで混ぜます。

【作り方】お豆腐メンチカツ

3

豆腐、卵、キャベツ、ウスターソースを加えてよく混ぜ合わせます。

【作り方】お豆腐メンチカツ

4

①を裏返し、③を詰めます。

【作り方】お豆腐メンチカツ

5

フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて170℃に熱し、④を3〜4分、こんがりときつね色になるまで揚げます。

【作り方】お豆腐メンチカツ

6

取り出したら、油をきり、器に盛り付けて完成です。

【作り方】お豆腐メンチカツ

コツ・ポイント

・中までしっかりと加熱してください。
・水分が多いと油がはねてしまうことがあるので、豆腐はしっかり水切りしてくださいね。
・使用するキャベツによっては水分が多く、タネがベタついてしまう可能性があります。水分の多いキャベツは塩を振ってよくもみ、水気を絞ってから加えてください。
お肉なしでヘルシー。豆腐そぼろ

お肉なしでヘルシー。豆腐そぼろ

「豆腐そぼろ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お肉を使わずに豆腐ひとつでヘルシーなそぼろを作りました。水切りした豆腐をフライパンの上で崩しながら炒めて、調味料を絡めるだけ。味がしっかり染み込んでいてご飯が進みます。低カロリーかつ、低コストなひと品ですよ。
ふわっふわ。お豆腐コロッケ

ふわっふわ。お豆腐コロッケ

「お豆腐コロッケ」のレシピと作り方をご紹介します。水切りした豆腐を潰しにんじんや長ねぎを加えて揚げたお肉なしのコロッケです。じゃがいもも使用しておらずとってもヘルシーなひと品ですよ。簡単に作れるのでぜひ試してくださいね。
豆腐で作る。和風うどんカルボナーラ

豆腐で作る。和風うどんカルボナーラ

レンチン＆お豆腐で。「和風うどんカルボナーラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。絹豆腐を使ってあっさり味に仕上げたカルボナーラソースは、和風味でうどんにぴったりですよ。15分でお手軽に作れるので、時間がないときにもぴったりです。
この記事を報告する
レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
loading
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる
メンチカツに関する記事

基本のメンチカツ
甘辛ソースで♪ひと口キャベツメンチカツ

メンチカツの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ