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ふわっふわ。お豆腐コロッケ

30 分

「お豆腐コロッケ」のレシピと作り方をご紹介します。水切りした豆腐を潰しにんじんや長ねぎを加えて揚げたお肉なしのコロッケです。じゃがいもも使用しておらずとってもヘルシーなひと品ですよ。簡単に作れるのでぜひ試してくださいね。 2022年3月24日 更新

カテゴリー：
レシピ
揚げ物 大豆・豆腐 調味料・油・スパイス コロッケ 豆腐 みりん
クリップ
2272

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
575kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.9g
脂質
脂質
39.1g
炭水化物
炭水化物
42.2g
糖質
糖質
38.5g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・長ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
・薄力粉、牛乳を混ぜ合わせバッター液を作ります。

作り方

1

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れてレンジ600Wで4分加熱し、しっかりと水切りをします。

2

ボウルに①、長ねぎ、にんじん、( a ) を入れ豆腐を潰し、片栗粉を入れ混ぜ合わせ、丸く形を整えます。

3

②をバッター液、パン粉の順に付けます。

4

180℃に熱したサラダ油で、きつね色になるまで揚げ完成です。

コツ・ポイント

・豆腐の水切りはしっかりとしてください。水っぽいと全体がまとまらない場合があります。 ・今回は木綿豆腐を使用しましたが、絹ごし豆腐でも代用していただけます。その場合は水切りの時間を増やしてくださいね。
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