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輪切りにしたちくわに衣をつけて揚げ焼きすれば、簡単に磯辺揚げが完成!白だしとすだちでさっぱりとした味わいに仕上げた冷たいそばに、トッピングしてみてください。
しょうゆベースのたれに漬け込んで、しっかり下味を付ける鮭の唐揚げです。しょうがを入れて、くせになる風味に仕上げました。すだちを絞るとさわやかな風味が広がり、旨味の強い鮭とよく合います。
秋が旬のさんまと秋なす、エリンギを揚げびたしにするレシピです。一度揚げてから浸すことで、なすやさんまによく出汁が染みて、味わい深くなります。同じく秋の味覚のすだちを添えることで、さっぱりと食べられますよ。
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