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あとひと品に。しいたけで作るスープレシピ4選
Photo by macaroni
しいたけとチンゲン菜を具材に使う、中華スープのレシピです。最後に溶き卵を流し入れて、ふんわりと仕上げましょう。オイスターソースは味が濃いうえに、こちらのレシピではほかの調味料も使うので、スープ作りでは入れすぎないように気をつけてくださいね。
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透き通った汁が美しい、きのこをたっぷり使うすまし汁です。だし汁、きのこ、調味料の順に入れていき、その度にひと煮立ちさせて作ります。調味料はしょうゆと塩のみというシンプルさで、きのこの旨味を存分に味わえますよ。
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しいたけ・しめじ・えのきだけといった3種類のきのこを使うみそ汁のレシピです。みその風味をしっかり効かせるために、最後に溶き入れることがポイント。きのこ類は火の通りが早く、材料があればすぐに作れますよ。お好みのきのこで作ってみてください。
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ブレンダーでなめらかに仕上げるポタージュです。しいたけ・ごぼう・玉ねぎ・じゃがいもを、具材に使います。牛乳を加える際は、分離しないように弱火で加熱することがポイント。最後に生クリームをトッピングすると、さらにまろやかに仕上がります。
しいたけが傷む前に大量消費しよう！
しいたけをはじめとするきのこ類は、普通に保存するとあっという間に賞味期限がきてしまいます。知らないうちに冷蔵庫の中で傷んでしまっていた……なんて事態を防ぐためにも、購入したらすぐ処理するのがおすすめです。
多めに手に入れたときは冷凍保存をするか、この記事でご紹介した大量消費レシピを参照しておいしく食べ切りましょう。
多めに手に入れたときは冷凍保存をするか、この記事でご紹介した大量消費レシピを参照しておいしく食べ切りましょう。
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