Name: 卵なしでもふんわり「オートミール蒸しパン」の作り方。おやつや朝食に！
Cuisine: 日本

卵なしでもふんわり「オートミール蒸しパン」の作り方。おやつや朝食に！

この記事では卵なしで作る、オートミール蒸しパンのレシピをご紹介します。オーツ麦を食べやすく加工したオートミールは、近年注目を集めるシリアル食品。味にクセがなく、お菓子や料理に活用できます。材料を混ぜて蒸し器で加熱する蒸しパンは、ふわふわな仕上がり。おやつや朝食にぴったりですよ。

2021年11月26日更新

レシピ

ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

卵なし！レンジで作るバナナ蒸しパンのレシピ

Photo by Raico

調理時間：35分（※粗熱を取る時間は含みません）

卵を使わない、オートミールのバナナ蒸しパンのレシピです。卵が入らないぶん、作り方をひと工夫。ふわふわに仕上げるため蒸し器を使用し、小麦粉を合わせます。バナナのやさしい甘味が広がって、蒸したては格別の味わいですよ。

材料（マフィン型4個分）

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・オートミール……50g
・薄力粉……50g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・バナナ……1/2～1本（正味75g）
・牛乳……100cc
・砂糖……20g
・溶かしバター……10g

・マフィン型に型紙をセットする
・蒸し器に水を入れて火にかけ、蓋にふきんを巻く

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オートミールはジッパー付き袋に入れ、めん棒を上から転がして細かくします。フードプロセッサーにかけてもOKです。

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バナナはボウルに入れ、フォークの背でつぶします。

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ボウルに牛乳、砂糖、溶かしバター、つぶしたバナナを入れて混ぜ、オートミールを加えて混ぜ合わせます。10分ほど置き、オートミールに水分を吸わせます。

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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

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マフィン型の七～八分目ほどまで、生地を流し入れます。

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沸騰した蒸し器に並べ、沸騰させた状態で13分ほど蒸します。蒸し器から取り出し、型を外して粗熱が取れたらできあがりです。蒸したてのアツアツをいただきましょう。

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