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【副菜】彩り満点！コーン缶の簡単おかずレシピ5選
1. 素材を楽しむ。コーンのマヨネーズサラダ
Photo by macaroni
メイン食材はコーン缶のみ！酢を効かせるソースが、コーン本来の甘みを引き立てます。付け合わせにはもちろん、サラダに添えたりパンにのせたり、食べ方はいろいろ。味がぼやけないよう、コーン缶は汁気をよく切ってからソースと和えるのが、おいしさをキープする最大のコツです。
2. 香ばしい。コーンとエリンギのバターしょうゆ炒め
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バターのコクが、厚揚げとコーンの組み合わせをバランスよくまとめます。大きめにカットするエリンギは食べ応えがあり、食感がクセになりますよ。味が物足りない場合は、粗挽き黒こしょうをトッピングすると、ほどよい辛みがアクセントになります。
3. レンジで作る。コーンのしゅうまい風
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コーンの鮮やかでかわいらしい黄色が、食卓や弁当箱で映えること間違いなし。加熱するときにコーンが取れてしまうのを防ぐため、肉だねを手で包むように丸め、しっかり押し込んでくださいね。ごま油の芳ばしい香りが食欲をかき立て、家族にも喜ばれるひと品です。
4. トースターで簡単。コーンの揚げないコロッケ
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コーン缶を使って、食べ応えがあるおかずを手軽に作りたいときにおすすめ。火を使わないうえ、洗い物が少なく済むのが嬉しいポイントです。生地がまとまりにくいときは、マヨネーズを小さじ1杯ずつ足してみてください。筆者が作った際は、これでしっとりまとまり、成形がぐんと楽になりました。
5. おにぎりみたい。コーンのはんぺん焼き
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しっとりふわふわな食感がクセになるおいしさ。コーン缶とカニ風味かまぼこを使う、彩りが良いひと品です。めんつゆとバターのほどよい甘じょっぱさで、子供も喜ぶテッパンの味付けです。はんぺんを細かくつぶすことで、まとまり良くなります。
【おつまみ】大人も子供も喜ぶ！コーン缶の人気レシピ6選
6. みそが決め手。コーンとじゃがいものソテー
Photo by macaroni
合わせみそのコクとベーコンの旨みがよく合い、あとをひくおいしさです。コーンのみずみずしい甘さがアクセントになりますよ。ベーコンはほどよくカリっと炒めることで、味わいに深みが出ます。あとひと品欲しいときや、ワインやビールのお供にぴったりですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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