ライター : leiamama
息子達は独立し、主人と娘（Mダックス）と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き！
中華風コーンスープの基本レシピ
Photo by leiamama
とろ～り甘いコーンスープは、ピリ辛で脂っこい中華の後味をさっぱりとさせるすぐれもの。お子さんにも人気のスープです。コーンクリーム缶を使えば、簡単にお家で本格中華風コーンスープが♪ ぜひお試しください。
材料（2人分）
Photo by leiamama
・コーンクリーム缶……小1缶（約200g）
・卵……1個
a. 鶏ガラスープの素……大さじ1杯
a. 水……300cc
a. 酒……大さじ1杯
a. 塩コショウ……少々
・水溶き片栗粉……片栗粉大さじ1杯を水大さじ1杯で溶く
・ゴマ油……小さじ1杯
作り方
1. 鶏がらスープを煮立たせる
Photo by leiamama
水に鶏がらスープの素を入れた鍋を中火にかけて煮立たせます。
2. コーンクリームと調味料を入れる
Photo by leiamama
温まったらa.の調味料を入れ、コーンクリームを加えてひと煮立ちさせます。
3. とろみをつける
Photo by leiamama
鍋のまわりがフツフツとして沸いてきたら火を止め、水溶き片栗粉を2回から3回に分けて回し入れます。
4. 卵を流し入れる
Photo by leiamama
再度中火にかけて全体を混ぜ、とろみがついたらまた火を止めます。溶き卵を少しずつ流し入れ、火にかけます。
Photo by leiamama
卵が固まって浮いてきたら火を止めます。
特集
FEATURE CONTENTS
