作り方

1.鍋にコーンクリーム缶、水、鶏ガラスープの素を入れ加熱する

鍋にコーンクリーム缶、水、鶏ガラスープの素を入れ、加熱しているところ

Photo by yukari yamagata

鍋にコーンクリーム缶、水、鶏ガラスープの素を入れます。軽く混ぜながら、中火で加熱します。

2.水溶き片栗粉を入れる

鍋の火を一旦止め、水溶き片栗粉を入れているところ

Photo by yukari yamagata

塩・白こしょうで味を調えます。沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を数回に分けて入れ、再び沸騰させながらよく混ぜとろみをつけます。

3.溶き卵を加える

煮立っているスープに卵を入れ、卵に火が通って浮き上がってきたところ

Photo by yukari yamagata

煮立っているスープを強い水流ができるように円を描くように混ぜ、そこに卵液を逆向きに回しながら細く流し込みます。卵に火が通って浮き上がってきたら、火を止めます。
でき上がった中華コーンスープをスープボウルに入れたところ

Photo by yukari yamagata

スープボウルに入れてでき上がりです。
コーンクリーム缶を使う料理はほかにも▼

中華コーンスープに合うおすすめの献立

Photo by yukari yamagata

中華コーンスープの献立のメインにエビチリとしゅうまいはいかがでしょうか。

エビチリはプリプリのエビをピリ辛のソースで炒めた中華料理です。にんにく、しょうが、赤唐辛子、甘酢などを使ったソースが特徴的なひと品。エビチリの辛さとえびの旨味が、中華コーンスープのコクと甘味と相性抜群ですよ。

しゅうまいは餃子の点心の一種で、豚肉やエビを使った餡を薄い皮で包んだ料理です。せいろに入れて蒸した、あつあつがとてもおいしいです。中華コーンスープと一緒に食べると、とろみのきいたスープの濃厚さとしゅうまいの軽やかさの風味のバランスが良く、献立全体を通して楽しめますよ。

そのほかに、彩り豊かな野菜をたっぷり使ったサラダもおすすめです。お口直しには、きゅうりの酢の物や甘酢漬けなどの小鉢料理を添えると、中華コーンスープの献立がより一層おいしいものになるでしょう。

簡単レシピで中華コーンスープをささっと作ろう!

中華コーンスープはふわふわの卵とコーンの甘みが絶妙に調和した最高のひと品です。温かいスープが舌を包み込み、至福の味わいを楽しめるでしょう。

少ない材料で思い立ったらすぐできるのもいいところ。さっそく、常備品のリストにコーンクリーム缶を加えてくださいね。卵を入れるときのコツもぜひ試してください。加熱しているスープの中に卵を入れ、ふわふわ卵ができる様子はとても魅力的です。ぜひ、中華コーンスープを作ってみてくださいね。

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