簡単！コーン缶の「コーンバター」基本レシピ

Photo by suncatch

手軽に常備できるコーン缶を使い、コーンバターを作りましょう。バターとコーンの甘く香ばしい香りが、キッチンに広がりますよ。普段料理をしない人でも簡単に作れるレシピです。お子さんと一緒にチャレンジするのもよいですよ♪

材料（2〜3人分）

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コーン缶 1個（個形量145g）
バター 15g
塩コショウ少々
乾燥パセリ少々

作り方

1.準備

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コーンはザルに上げて、汁を切っておきます。

2.炒める

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フライパンにバターをのせ、中火にかけて溶かします。

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コーンを加えて全体を混ぜバターを絡め、2分ほど炒めます。しばらく動かさずにそのまま焼くようにすると、少し焼き色が付き香ばしくなります。

3.味付けをして完成

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塩コショウを加え、軽く混ぜ炒めればできあがり。

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お皿に移し盛り付け、パセリを振りスプーンを添えましょう。

生のコーンを使う場合

とうもろこしが旬の夏には、生のコーンを使うと甘みたっぷりの「コーンバター」が作れますよ。下ゆでは不要、実を切り落として使います。

とうもろこしを2等分から3等分の長さに切り、まな板の上に立てて置いたら、実を切り落とします。「かつら剥き」のように切り取ってもよいでしょう。火が通り鮮やかな黄色になるまで、3～4分炒めるのがポイントです。