Name: キャベツひと玉分や1枚の重さは何グラム？保存方法やおすすめレシピも
Cuisine: 日本

キャベツに不可食部分はないため、丸ごと食べられる

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キャベツには、不可食部分がありません。余すところなく、すべて食べられるので食材ロスはなし！硬い芯もコトコト煮込んでやわらかくするか、千切りやスライスで薄くすれば、おいしく食べることができますよ。

捨てずに有効活用！「キャベツの芯」を使ったレシピ8選

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冷蔵や冷凍でキャベツを長持ちさせる保存方法

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キャベツを丸ごと冷蔵保存するなら、芯をくり抜き、その穴に濡らしたキッチンペーパーを丸めてはめ込むとよいです。ポリ袋に入れて乾燥を防ぎましょう。

冷凍保存するなら、1/2または1/4カットしたキャベツをラップで包んだり、ひと口カットしたキャベツを保存袋に入れたりして冷凍しましょう。

野菜ソムリエが教える「キャベツの冷凍保存方法」。保存期間や活用レシピを総まとめ

キャベツは冷凍保存ができることをご存知ですか？この記事では、キャベツの適切な冷凍保存方法やおいしく食べる活用レシピをご紹介します。ひと玉購入しても使い道に困ったりうまく保存できなかったりしていた方は必見ですよ。キャベツを賢く保存して、さまざまな料理に活用してくださいね。

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調理時間：15分

鶏もも肉とキャベツを使う「ガリバタ鶏キャベツ」。ガーリックバターの風味がたまらなく、食卓のメインおかずにぴったりですよ。にんにくは焦げやすいので、火加減を調節してくださいね。簡単時短レシピは、忙しい日の助けになりますよ。

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調理時間：20分

レンジで簡単に作る、キャベツシュウマイのレシピです。肉ダネに巻くキャベツは、外側の葉の大きいものを使うのがポイント。肉ダネにはキャベツの芯も入れると、食感が出ておいしいですよ。おつまみにもご家族にも喜ばれること間違いなしなので、ぜひ作ってみてください。

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調理時間：5分

カリっと香ばしいベーコンがアクセントの、キャベツ炒め。すりおろしにんにくの香りが食欲をそそり、ついついごはんが進んでしまいますよ。調理時間はわずか5分なので、時間がないときにおすすめです。キャベツの大量消費にもよいですね。お気に入りのレシピになること間違いなし♪

シャキシャキとした食感をもつキャベツは、サラダや煮物、炒め物などさまざまなメニューに使用できます。よく使用するキャベツの分量を、目安として覚えておくと量りいらずで便利ですよ。

また、キャベツを乾燥から守ると、傷みにくく長持ちしやすくなるので、保存方法もぜひ試してみてくださいね。

【参考文献】

（2020/03/30参照）

【野菜ソムリエ解説】キャベツの賞味期限と長持ちさせるコツ - macaroni

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