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7. スパイシー！みそスープカレー
みそ汁を作る感覚でパパッと作れる、朝に嬉しいスープカレーです。万能みそのコクのおかげで、15分という短時間でも、まるで数日煮込んだような深い味わいに仕上がります。筆者は以前、野菜を最初から一緒に煮込みすぎて彩りが悪くなってしまったことが……。トマトやピーマンは仕上げにサッと火を通す程度にすると、見た目も鮮やかになりますよ。ごはんはもちろん、余った食パンを浸して食べるのもおすすめです！
8. シンプルイズベスト。簡単目玉焼き丼
Photo by とも花
究極のズボラ飯ですが、みそダレが絡む黄身の焼き加減ひとつで幸福度が変わります。筆者はいつも、フライパンに卵を落としたら、大さじ1杯の水を加えてすぐに蓋をします。30秒ほど「蒸し焼き」にすると、白身はぷるぷる、黄身はトロトロの完璧な状態になりますよ！
9. ガッツリ派に！納豆肉丼
Photo by Uli
「朝から肉？」と思うかもしれませんが、鶏ひき肉を使えば火の通りも早く、スプーンでサラサラ食べられます。納豆のネバネバで肉がまとまるので、食欲がなくても不思議と完食できてしまいますよ。卵を落とせば、文句なしのご馳走です。
1枚で満足！パン派にうれしい簡単アレンジ5選
10. 溢れ出す幸せ。マヨたまトースト
Photo by macaroni
パンの縁をマヨネーズで囲って、真ん中に卵を落とすだけ。実は筆者、何度も卵をパンの外に脱走させてトースターの中を汚したことがあります……。コツは、スプーンの背でパンの中央をぎゅっと押し込んで「くぼみ」を作ってから卵を落とすこと。これで絶対失敗しません！
11. 美味。ベーコンときのこのキッシュ風トースト
Photo by macaroni
卵液を食パンに染み込ませて焼くだけで、気分は一気にカフェ。厚切りの食パンを使うと、よりキッシュらしいフカフカ食感を楽しめますよ。我が家の子どもには食べやすいように小さくカットして作っています。冷凍のカットきのこを常備しておくと、さらに時短になって便利です。
12. ほくほく食感。コロッケ風トースト
Photo by macaroni
ゆでたじゃがいもを潰してのせるだけ。ソースをたっぷりかけると、不思議なことに本物のコロッケを食べているような感覚に！揚げ物は重いけれど、これなら朝からパクパクいけます。子どもにも大人気の味わいで、何度もリクエストされていますよ。
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