ねぼすけ料理家が伝授！1週間の「時短朝ごはん」献立

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

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まだ寝てたいけど、朝ごはんは絶対に食べたい

macaroni料理家はまり
こんにちは！macaroni料理家のはまりです。わたしは昔ながらのものが大好きで、将来は朝から畑で野菜を育てながら古民家でゆったり暮らしたいな〜なんて思っています。

とはいいつつ、実際はめちゃめちゃ朝が苦手。macaroni料理家の中でも一番朝が弱く、朝のテンションが低くすぎて、最初の頃はみんなに驚かれるほどでした（笑）

平日はできるだけギリギリまで寝て、休日は朝ごはんより睡眠時間が優先、なんてことも恥ずかしながらよくあります……。

でも、家ではわたしがごはん担当なので家族のために作らなくてはいけない。朝食を作るようになって、朝が得意になった♪ なんて都合のいいことはありません（笑）

Photo by hamaly_12

そこで苦手を克服するのは諦めて「楽にまあまあ満足くらいの朝ごはん」を作るようにしたんです。朝食には、タンパク質・野菜かフルーツ・炭水化物と最低限のものがあればよしということに。これだけで朝ごはん作りがかなり楽になりました！

そして気をつけているのが盛り付け。盛り付けがきれいなら朝から1日頑張ろうと清々しい気分になれるし、なにしろ手抜きに見えないんです！

「本当は手抜きだけど、褒められたい。」
そんなわたしの手抜きに見えない"リアルなズボラ朝食"をご紹介します。

月曜日「前日準備で簡単！おかゆプレート」

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メニュー
・おかゆ
・たこ
・ゆで卵
・お漬物

おかゆをワンプレートにしちゃう和カフェ風朝食。見栄えはいいのに月曜の朝から洗い物が少ないのは気分が楽ですよね。朝はできるだけフライパンやグリルなどは使いたくないから、おかゆに添えるのはレンジで加熱した蒸し鶏や、パックからそのまま出す味付けめかぶだけ。そんな日なんかもあります。

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日曜の夜はほんの少し時間があるから、炊飯器のおかゆモードで予約ボタンをポチッ。次の日起きたらフライパンも鍋も使わず盛り付けるだけの楽チンプレートのできあがり♪ おかゆは朝からさらっと食べられるし満足度も高いので、我が家ではこの朝食の出現率が高めです。

盛り付け方

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盛り付けのポイントは種類ごとにまとめること。真ん中に主役のおかゆを置いて、トッピングごとに分けて盛ると和カフェ風のワンプレートに仕上がります。

そして大事なのがゆで卵！ゆで卵を添えるだけでテンションが上がるし、見た目もパッと華やかに仕上がるので、我が家ではストックしてあることが多いです。お粥のレパートリでトッピングを変えるのもいいですよ。

中華粥ならパクチーを添えて、ナンプラーをひとまわし。あっさりお粥なら梅干しや佃煮を添えるのもおすすめです。