鋳物ホーロー鍋の人気ブランド7選を比較!賢い選び方も知りたい

ホーロー鍋はお料理の好きな方ならひとつくらいは持っていますね。耐久性に優れ、見た目もおしゃれでキッチンにあるだけで華やかになります。今回はホーロー鍋の特徴や選び方とともに、おすすめ商品をもご紹介します。比較しながらご覧ください♪

鋳物ホーロー鍋って?

鋳物鍋とは、金属を加熱して溶かしたものを型に流し込み、冷やして固めて作られた鍋のことです。ホーロー加工が施された鋳物ホーロー鍋は、密閉性・保温性に優れているので煮込み料理には最適!じっくりコトコト煮込むようなカレーやシチュー、豚の角煮などをおいしく作ることができます。

最近のホーロー鍋は熱伝導にも優れています。ですので長時間煮込み料理をしても焦げ付くこともありませんよ。ホーロー鍋は鍋本体も蓋も丈夫。「片手で手軽!」というわけにはいきませんので、その点理解しておきましょう♪

そしてホーロー鍋は腐食に強く錆びつく心配がないので、お手入れが簡単なことがうれしいポイント!気密性に優れたホーロー鍋は価格も高めなので、特徴を知って賢く鍋選びをしましょう。

どんなメリットがある?

ホーロー鍋にはメリットがたくさんあります。よく目にする「ル・クルーゼ」や「ストウブ」のホーロー鍋を思い浮かべてください。カラフルでおしゃれなデザインのものが多いですよね。また色移りがなく、臭いも残りません。酸性の料理にも強いため、料理の味を変えてしまう心配がありませんね。

そして、本体だけでなく蓋も重く作られているので密閉性がよく、食材を入れても熱が下がりにくいというメリットがあります。また錆びることもないのでお手入れの仕方も簡単ですよ♪

鋳物ホーロー鍋の選び方

デザイン

ホーロー鍋は、色や形がおしゃれでキッチンにあるだけでテンションを上げてくれますよね。メーカーごとにカラーバリエーションや形、大きさが違い、素朴な風合いで飽きがこないのも魅力的です。

保温性に優れたホーロー鍋は食卓で使うこともあります。見た目が素敵なお鍋で料理を出すと、料理もきっとさらにおいしくなるでしょう♪キッチンや食卓をコーディネートする意味でも、お好みの色とデザインのものが見つかればマストバイですよ。

鍋自体の形やサイズ

高価なホーロー鍋ですので、使いやすいものを選びましょう。鍋には片手鍋と両手鍋があります。片手鍋は少人数の料理に使い、ちょっとした汁ものを作るのに向いています。両手鍋は大人数の煮込み料理に使いやすいですね。サイズについては分かりやすくカレーの量でご紹介します。

・直径16cm:1~2人用(カレー約3~4皿)
・直径20cm:2~4人用(カレー約8皿)
・直径24cm:4~6人用(カレー約12皿)


ホーロー鍋は重さがありますので、必ずしも大は小を兼ねるということはありません。料理や食べる人数によって最適なものを選びましょう♪

お手入れのしやすさ

メリットにもあるように、ホーロー鍋は錆びたり焦げたりすることがあまりないことが特徴です。しかし熱伝導がいいため、強火を続けていると焦げる可能性ももちろんあります。そして直火であれば底部も焦げ付いてしまいますね。

でも大丈夫!普通の食器洗い洗剤で洗って取れない場合は、重曹で洗ってみましょう。驚くほどきれいに汚れを落とすことができます。

また、焦がさないためにもまず鍋はしっかり温めてから食材を入れましょう。そして小まめに火加減をチェックするようにてください♪

ポピュラーなホーロー鍋ブランド4選

1. 【バーミキュラ】 オーブンポット ラウンド 14cm パールピンク

ITEM

バーミキュラ オーブンポットラウンド14cmパールピンク PNK14R

サイズ:幅19cm×高さ(蓋含む)11cm×深さ6.5cm

¥11880 ※2018年3月8日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「バーミキュラ」は名古屋の老舗鋳造メーカーです。

日本製にこだわり、職人さんの手でひとつひとつ作られています。「テーパーエアタイト」と言う構造で密閉性を高め、食材の旨味や蒸気を閉じ込めることができるのが特徴。水を加えない無水調理で、調味料が無くても素材本来の味わいを楽しむことができるのです。

こちらは火の通りがバツグンによく、煮込み料理には最適の鍋。サイズが小さめなので、1~2人前の料理を作るときにおすすめのサイズです。火加減を間違えたりすると焦げてしまいますが、重曹できれいに落とせますよ♪

愛着を持って大切に使っていても、ホーロー鍋は使い続けると塗装が剥げてきます。しかしバーミキュラの商品は一生もの!有料にはなりますが、何度でも再ホーローコーティングをしてくれます。パールカラーが特徴のバーミキュラですが、そのときにカラーチェンジの可能な親切なブランドです♪
【仕様】
■サイズ:幅19cm×高さ(蓋含む)11cm×深さ6.5cm
■容量:0.85L
■重量:1.8kg
■材質:本体/鋳鉄(ホーロー加工) ツマミ/ステンレス

2. 【シャスール】ラウンドキャセロール22cm ホワイト

ITEM

CHASSEUR ラウンドキャセロール 22cm ホワイト

サイズ:内径22cm×幅29.5cm×高さ15cm

¥27270〜 ※2018年3月8日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「シャスール」はフランスの超老舗・INVICTA(アンヴィクタ)社で作られているブランドです。INVICTA社は薪ストーブやキッチン雑貨、バス用品をひとつひとつ丁寧に作ってきました。シャスールができるまでの工程で厳しい検品があり、パスできなかったものは溶解されてしまいます。

シャスールのホーロー鍋は上品で優しいパステルカラーのものをそろえています。ラウンドキャセロールの蓋のつまみやハンドルは持ちやすいのが特徴です。鍋の表面はマットな手触り!蓋の裏側にはでこぼこしているので無水調理が可能です。また、ほかのブランドに比べて洗いやすいことが特徴です。

鍋本体の中は黒く塗装されていることが多いのですが、シャスールは鍋の中も色が塗装されています。ですので料理映えすることも高ポイント◎。底部分の面積が広く作られているので、直火はもちろんIHにも対応しています♪
【仕様】
■サイズ:内径22cm×幅29.5cm×高さ15cm
■容量:約3.1L
■重量:4.66kg
■材質:本体・蓋/鋳物ホーロー、ツマミ/フェノール樹脂

3. 【ストウブ】ココット ラウンド ブラック 14cm

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riku_mama

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