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ポピュラーで有名。鋳物ホーロー鍋ブランド4選
1.【バーミキュラ】 オーブンポット ラウンド
ITEM
VERMICULAR（バーミキュラ）オーブンポットラウンド 14cm
￥13,310〜
サイズ（約）：直径14×幅19（取っ手含む）×高さ（フタ含む）11cm 容量（約）：0.85L 重量（約）：1.8kg 材質：本体・フタ/鋳鉄（ホーロー加工） ツマミ/ステンレス鋼 カラー：パールホワイト、パールピンクなど8色
フタと本体が接する部分を精密加工し、密閉性を高めた「テーパーエアタイト構造」が、食材の水分や旨味を閉じこめてくれます。そのため、いま流行りの水を加えない無水調理はお手のもの。最小限の調味料を加えるだけで、素材本来の味わいを楽しむことができますよ。
愛着を持って大切に扱っていても、ホーローのコーティングは使い続けると傷んでくるもの。しかしバーミキュラは一生ものです。有料ですが、何度でも再コーティングしてくれます。8色のパールカラーが特徴のバーミキュラですが、そのときにカラーチェンジすることも可能なのです。
2.【シャスール】サブライム ラウンドキャセロール
ITEM
CHASSEUR（シャスール）サブライムラウンドキャセロール 22cm
￥19,946〜
サイズ（約）：直径22.7×幅29.9×高さ14.9cm 容量（約）：3.2L 重量（約）：4.1kg 材質：本体・フタ/鋳物ホーロー ツマミ/ステンレス鋼 カラー：マロングラッセ、ブラックなど6色
工場では鋳鉄の鋳造から磨き、ホーローの吹き付け、焼き付けまでを一貫生産。熟練職人が、ひとつひとつを丁寧に作りあげ、最後の検品も人の目による手作業です。検品をパスしなかったものは再度溶解され、新しい製品に生まれ変わります。原材料は100％フランス製というこだわりよう。
シャスールは、同じフランス製のストウブやル・クルーゼと比べると、日本ではまだなじみがありません。しかし品質や機能では引けを取らず、見た目がかわいいと主婦の間で徐々に人気上昇中。こちらは定番でロングセラーのラウンドキャセロールで、使いやすいことで定評があります。
3.【ストウブ】ピコ・ココット ラウンド
ITEM
STAUB（ストウブ）ピコ・ココット ラウンド 14cm
￥12,342〜
サイズ（約）：直径14×幅18.7×高さ11.6cm（フタを含む） 容量（約）：0.8L 重量（約）：1.72kg 材質：本体・フタ/鋳物（黒マットエマイユ加工） ツマミ/真鍮 カラー：カンパーニュ、ブラックなど5色
もとはプロ向けに開発された調理器具ながら、その優れた機能が口コミで広がると、世界中の主婦の間でも大人気に。カラーやデザインなどのビジュアル重視の製品が多いなかで、いまでも無骨で堅牢、実用性で高い評価を得ています。もちろんそれは日本でも同じこと。
ネーミングに冠しているピコという、フタの裏についた突起がストウブの代名詞です。それによって生まれる「アロマ・レイン」効果で、料理がふっくらジューシーに仕上がります。価格は決して安くありませんが、ひとつは持っておきたい鋳物ホーロー鍋のトップブランドです。
4.【ル・クルーゼ】シグニチャーココット・ロンド
ITEM
Le Creuset（ル・クルーゼ）シグニチャーココット・ロンド
￥23,800〜
サイズ（約）：直径22×幅30×高さ15cm 容量（約）：3.3L 重量（約）：3.7kg 材質：本体・フタ/鋳物ホーロー ツマミ/フェノール樹脂 カラー：チェリーレッドとオレンジの2色
代表的な製品がココット・ロンド。黒ツマミのものはカラーが2色だけながら、銀ツマミのほうは10色ものカラーバリエーションがあります。とくに主婦をはじめとした女性からの評判が良い、キッチンに置いてあるだけで場が華やぐテーブルウェアです。
ココット・ロンドの鍋はなんといっても、ドーム型のフタが特徴的。研究に研究を重ねて作られたこのフタが、中の食材を熱と蒸気で包みこむのです。また堅牢さも自慢で、毎日使用しても、100年は持ちこたえるとされます。
ほかにもいろいろ。おすすめ鋳物ホーロー鍋3選
5.【ブルーノ】鋳物ホーローポット
ITEM
BRUNO（ブルーノ）鋳物ホーローポット 21cm
￥16,500〜
サイズ（約）：外径22.5×幅28.2×高さ14.4cm 容量（約）：2.9L 重量（約）：3.9kg 材質：本体・フタ/鋳鉄（ホーロー加工） ツマミ/ステンレス鋼 カラー：グレージュとブルーグレーの2色
デザインやカラーに工夫をこらしたいろんな商品が、若い主婦を中心に人気のブランド。そんなブルーノにも、鋳物ホーローポットがあります。見るからにいかにもブルーノ、というかわいいビジュアルで、カラーはグレージュとブルーグレーの2色。21cmでこの価格はお手頃です。
デザインや価格、かわいさだけでなく、機能性も文句なし。フタの裏についている突起が、鍋の中の水分を循環させるため、無水調理も難なくこなせる優れものです。熱源はもちろん、直火やIHのどちらにも対応していて、フタを外せばオーブン調理もできますよ。
6.【ユニロイ】三条特殊鋳工所 キャセロール
ITEM
UNILLOY（ユニロイ）キャセロール 22cm
￥28,758〜
サイズ（約）：内径225×高さ11.5cm 容量（約）：3.8L 重量（約）：2.7kg 材質：取っ手一体型本体・フタ/ダクタイル鋳鉄（ホーロー加工） カラー：ブラック、ホワイトなど6色
ユニロイは「世界一軽い鋳物ホーロー鍋」といわれ、素材にダクタイル鋳鉄を使っています。ダクタイル鋳鉄とは、普通鋳鉄の強度や延性を強化したもので、同社ではなんと2mmという薄さを実現。それによって軽量化に成功し、国内外で2つのデザイン賞を受賞しています。
人間工学に基づいた優美なデザイン、料理する人が持ちやすい形状、カラーバリエーションの豊富さが評判。純粋な日本製ながら、ビジュアルや機能面でも外国ブランドの製品とそん色ありません。料理好きな人がいま、もっとも注目している鋳物ホーロー鍋です。
