並べるだけで楽々！朝に役立つ作り置き副菜3選

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市販品より甘さを調節できるのが手作りの良いところ。ヨーグルトにかけるのはもちろん、そのままおやつ感覚でつまむのもおすすめです。筆者はナッツを多めに入れて、食べ応えを出しています。アイスにのせれば、簡単に豪華なおやつが完成します。

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見た目は普通のゆで卵なのに、食べるとだしがジュワッ！しょうゆを使わない「白い味玉」は、ごはんにのせてもトーストに添えても色が沈まず、食卓がパッと明るくなります。筆者は「味玉なんて朝から無理」と思っていましたが、週末に漬けておくだけでOKです。卵はゆでたらすぐ氷水で冷やすことで、ツルンと剥けますよ。

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旨みたっぷりの芽ひじきと、カリカリ梅の酸味が食欲をそそります。これがあれば、おかずがなくてもごはん1杯いるほど。おにぎりの具にすれば、冷めてもおいしくいただけますよ。筆者はちりめんじゃこをプラスして、食感のアクセントを楽しんでいます。

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