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ライター : とも花

料理家 / レシピライター

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ピリ辛味噌ダレが食欲をそそる！簡単目玉焼き丼

ごはんの上にピリ辛味噌ダレを絡めた半熟の目玉焼きが2個のっていて小ねぎが散らしてある

Photo by とも花

調理時間 5分
ピリ辛で濃厚な味噌ダレの風味が食欲をそそる、簡単目玉焼き丼のレシピです。目玉焼きを焼くときと仕上げの2回に分けてごま油を使うことで、より風味豊かな仕上がりになりますよ。

材料（1人分）

テーブルに卵2個と味噌や豆板醬、砂糖、ごま油、ごはんなどが並べられている

Photo by とも花

作り方

1.タレの材料を混ぜ合わせる

Photo by とも花

タレの材料を混ぜ合わせます。

2.目玉焼きを焼く

Photo by とも花

フライパンにごま油の半量をひき、目玉焼きを焼きます。

3.タレを絡める

Photo by とも花

目玉焼きが半熟程度になったらフライパンにタレを加えて煮絡めます。

4.盛り付ける

Photo by とも花

ごはんの上にタレとともに目玉焼きをのせます。小ねぎを散らして残りのごま油を回しかければ完成です。

味噌のコクと卵のまろやかさが絶妙なバランス

目玉焼き丼を箸ですくう様子

Photo by とも花

ごま油の香りが食欲をそそる、ピリ辛味噌味の目玉焼き丼。カリッと焼けた白身とトロッとした黄身、それぞれ食感や風味の違いが楽しく、最後まで飽きることなく食べられます。小ねぎのさわやかな香味も良いアクセント。

ひとりランチをパパッと手軽に、でもしっかりおいしく食べたいときにぜひお試しくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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