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トマト缶を加える、さっぱりとしたかぼちゃポタージュです。トマトの酸味がかぼちゃの甘味をまろやかにし、ちょっぴり大人の味わいに。甘すぎないので、和洋中といろいろな献立に合わせやすいですよ。
ミキサーがなくても、こちらのレシピならかぼちゃポタージュが作れますよ。かぼちゃは電子レンジでやわらかくしてから、フォークやマッシャーで細かくつぶすのがポイント。ほどよい果肉感が残るため、かぼちゃのおいしさをまるごといただけます。豆乳は煮立てると分離しやすいので、火加減に注意してくださいね。
かぼちゃスープの人気レシピ4選
具材の素材感を味わうなら、こちらのスープがおすすめ。かぼちゃとブロッコリーがごろっと入り、食べごたえがありますよ。味噌が決め手のクリームスープは、コクがたっぷり。味噌の風味とマイルドな牛乳の味がマッチして、ほっと体が温まる一杯です。レパートリーに取り入れたいですね。
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