3. 酸味でまろやか。かぼちゃとトマトのポタージュ

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調理時間:20分
トマト缶を加える、さっぱりとしたかぼちゃポタージュです。トマトの酸味がかぼちゃの甘味をまろやかにし、ちょっぴり大人の味わいに。甘すぎないので、和洋中といろいろな献立に合わせやすいですよ。

4. ミキサーなし。豆乳のかぼちゃポタージュ

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調理時間:50分
ミキサーがなくても、こちらのレシピならかぼちゃポタージュが作れますよ。かぼちゃは電子レンジでやわらかくしてから、フォークやマッシャーで細かくつぶすのがポイント。ほどよい果肉感が残るため、かぼちゃのおいしさをまるごといただけます。豆乳は煮立てると分離しやすいので、火加減に注意してくださいね。

5. さっぱり風味。かぼちゃとセロリのポタージュ

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調理時間:20分
さっぱりと食べられる、冷製かぼちゃポタージュはいかがでしょうか?かぼちゃの甘味、セロリのさわやかさ、豆乳のコクが、絶妙なハーモニーを奏でます。いつもと違う味わいを楽しみたいときに、うってつけですよ。

6. おしゃれ。かぼちゃポタージュのメレンゲのせ

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調理時間:20分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません
ふわふわのメレンゲをのせると、かぼちゃポタージュがおしゃれに大変身。華やかなひと品は、普段のごはんにはもちろん、おもてなしにも重宝しますよ。卵白はメレンゲにし、卵黄はポタージュに入れるため、無駄がありません。

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7. 和洋折衷の味わい。チーズのせかぼちゃの味噌汁

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調理時間:10分
かぼちゃを使う味噌汁は、甘味があっておいしいですよね。こちらは仕上げにひと工夫し、とろけるチーズをトッピング。かぼちゃ、チーズ、味噌は相性抜群です。チーズの塩気が、かぼちゃの甘味を引き立てますよ。味噌とコンソメが合わさる、和洋折衷の味わいを楽しめます。

8. 具材がごろり。かぼちゃの味噌クリームスープ

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調理時間:20分
具材の素材感を味わうなら、こちらのスープがおすすめ。かぼちゃとブロッコリーがごろっと入り、食べごたえがありますよ。味噌が決め手のクリームスープは、コクがたっぷり。味噌の風味とマイルドな牛乳の味がマッチして、ほっと体が温まる一杯です。レパートリーに取り入れたいですね。

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