目次
鉄分の多い野菜は妊婦が食べても平気？
妊娠中に鉄分の多い野菜を食べることは問題ありません。むしろ妊娠中は赤ちゃんの成長のために鉄を使うため、摂るべき鉄の量は普段よりも増えます。妊娠中は貧血になりやすいことが知られているので、不足しないよう注意しましょう。
妊娠中に貧血になると立ちくらみや頭痛といった貧血症状のほか、赤ちゃんの成長に影響が出たり、母乳が出にくくなったり、出産後の体の回復が遅くなったりすることがあります。効率よく鉄を摂取するために、鉄を多く含む食品と鉄の吸収率をアップさせる食材を組み合わせた食事がおすすめですよ。
ただし妊娠中は食中毒に注意が必要です。生野菜は土を落として、よく洗ってから食べましょう。（※16,17,18）
妊娠中に貧血になると立ちくらみや頭痛といった貧血症状のほか、赤ちゃんの成長に影響が出たり、母乳が出にくくなったり、出産後の体の回復が遅くなったりすることがあります。効率よく鉄を摂取するために、鉄を多く含む食品と鉄の吸収率をアップさせる食材を組み合わせた食事がおすすめですよ。
ただし妊娠中は食中毒に注意が必要です。生野菜は土を落として、よく洗ってから食べましょう。（※16,17,18）
栄養たっぷり！鉄分を効率よく摂り入れるレシピ7選
Photo by macaroni
ポン酢しょうゆドレッシングで仕上げる、さっぱりとした春菊のサラダです。桜えびや油揚げを炒めることで、カリカリとした食感が楽しめます。ポン酢しょうゆには酸味があるため、胃酸の分泌を促して、春菊に含まれる鉄分の吸収がよくしてくれますよ。（※4,8）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
421kcal
17.2g
35.5g
10g
7g
1.4g
水菜を豚バラ肉でボリュームアップするひと品です。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい日の主菜にぴったり。豚バラ肉にはたんぱく質が含まれているため、水菜から摂れる非ヘム鉄の吸収率を高めてくれますよ。（※1,19）
Photo by macaroni
ポテトサラダにそら豆やベーコンを加えることで、彩りよく仕上がるレシピ。副菜にするのはもちろん、ビールのおつまみにもおすすめです。ベーコンに含まれているたんぱく質のおかげで、そら豆の鉄分を効率よく摂れます。（※1,20）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
220kcal
22.3g
13.8g
6.1g
3.8g
3.3g
おつまみにもなる枝豆と明太子のチーズせんべいです。チーズに含まれるたんぱく質であるカゼインは、消化・分解されて「カゼインホスホペプチド」を生成します。この物質には、鉄分の吸収を高める作用があるので、鉄分の多い枝豆との組み合わせがぴったりです。（※1）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
鉄分の人気ランキング
