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女性は意識したい！鉄分の効果とは
貧血対策
貧血とは、血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンの濃度が低下した状態。貧血の原因としてもっとも多いのが、鉄分の欠乏によるものです。
ヘモグロビンには、全身に酸素を運ぶ役割があります。鉄分が不足しヘモグロビンが十分に作られなくなると、酸素の供給が滞ってしまい、頭痛や疲れやすさといった貧血症状を感じることが。鉄分をしっかり摂ることは、貧血対策に役立つといえます。（※1）
ヘモグロビンには、全身に酸素を運ぶ役割があります。鉄分が不足しヘモグロビンが十分に作られなくなると、酸素の供給が滞ってしまい、頭痛や疲れやすさといった貧血症状を感じることが。鉄分をしっかり摂ることは、貧血対策に役立つといえます。（※1）
コラーゲンの生成
鉄分は、コラーゲンの生成にかかわっています。コラーゲンは、皮膚や髪をはじめ、筋肉や血管、骨などにも含まれ、体を作っているたんぱく質です。コラーゲンを生成するときには十分な酸素と、鉄分やビタミンCが必要になります。鉄分の摂取は、美容や骨の健康維持につながりますよ。（※2）
エネルギー代謝をサポート
ヘモグロビンに含まれる鉄は、酸素を利用したエネルギー代謝に不可欠な成分です。そのため鉄分が不足すると、体がエネルギー不足になるおそれが。また、筋肉に酸素が十分に行き渡らなくなるとエネルギーが作り出せず、疲れやだるさを感じやすくなります。（※3,4）
鉄分を多く含む食品一覧
鉄分には、動物性たんぱく質の食品に多い「ヘム鉄」と植物性たんぱく質の食品に多い「非ヘム鉄」があります。ふたつの違いは体内での吸収率。ヘム鉄で高く、非ヘム鉄では低いです。
しかし、植物性たんぱく質に多い非ヘム鉄からは、葉酸を一緒に摂ることができます。動物性たんぱく質に多いヘム鉄からは、ビタミンB12を摂取することができます。どちらも赤血球の合成に必要な成分のため、バランスよく組み合わせて食べることが大切ですよ。（※1,3）
しかし、植物性たんぱく質に多い非ヘム鉄からは、葉酸を一緒に摂ることができます。動物性たんぱく質に多いヘム鉄からは、ビタミンB12を摂取することができます。どちらも赤血球の合成に必要な成分のため、バランスよく組み合わせて食べることが大切ですよ。（※1,3）
ヘム鉄
・豚レバー（1食分・生・60g）……7.8mg
・鶏レバー（1食分・生・60g）……5.4mg
・牛レバー（1食分・生・60g）……2.4mg
・かつお（1食分・生・80g）……1.5mg
・牡蠣（1食分・生・60g）……1.3mg
・あさり（1食分・生・30g）……1.1mg（※5）
・鶏レバー（1食分・生・60g）……5.4mg
・牛レバー（1食分・生・60g）……2.4mg
・かつお（1食分・生・80g）……1.5mg
・牡蠣（1食分・生・60g）……1.3mg
・あさり（1食分・生・30g）……1.1mg（※5）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
