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材料（2人分）
・そうめん……2束（200g）
・梅干し……4個（40g）
・大葉……10枚
・梅干し……4個（40g）
・大葉……10枚
調味料
・アーモンド……10g
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/3杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/3杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
このレシピのポイント
大葉で作るジェノベーゼソースと絡めるそうめんは、爽やかな香りと梅干しの酸味が夏らしいひと品です。ソースはアーモンドと大葉を刻んで調味料と混ぜるだけで作れるので、とても簡単。チューブタイプのにんにくや梅肉を使うと、さらに手軽ですよ。
3. おかずにアレンジ！肉巻きそうめんの甘辛炒め
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2〜3人分）
・そうめん……1束（50g）
・豚バラ肉（薄切り）……8枚（200g）
・にんじん……1/4本
・水菜……1/4束
・小麦粉……適量
・焼肉のたれ……大さじ3杯
・コチュジャン……小さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・ごま油……小さじ1杯
・豚バラ肉（薄切り）……8枚（200g）
・にんじん……1/4本
・水菜……1/4束
・小麦粉……適量
・焼肉のたれ……大さじ3杯
・コチュジャン……小さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・ごま油……小さじ1杯
このレシピのポイント
そうめんをおかずにするアイデアレシピです。野菜と一緒に豚肉で巻いたら、たれを絡めていただきましょう。束のまま食べるそうめんは、いつもと違う食感を楽しめますよ。そうめんがバラバラにならないように、ゆでる前に端をたこ糸で結わいておくのがポイントです。
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