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ライター : kii

調理師 / 製菓衛生師 / 食育インストラクター / フードコーディネーター

「料理がおいしくなるヨーグルト」GreekYOGURTを毎日の生活に
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目次

秋はおいしい食材がいっぱい！

白い角皿に盛り付けたさんまの塩焼きの身を、箸で持ち上げている様子
保存方法や流通技術の発達によって、幅広い食材を年中買うことができるようになりました。しかし、脂がのった魚や、甘さを増した野菜や果物など、旬の食材のおいしさは格別！

この記事では、秋に旬を迎える食材のなかから、さつまいも、きのこ、かぼちゃ、栗、さんまの5つをピックアップして、そのおいしさを楽しめるおすすめレシピをご紹介します。

ホクホク甘い「さつまいも」のレシピ3選

1. まろやかコクうま♪ さつまいものバター煮

白い保存容器に入ったさつまいものバター煮

Photo by macaroni

調理時間：15分
さつまいもを、バターと砂糖でシンプルに味付けする煮物です。バターのまろやかなコクと風味が、さつまいもの甘さを引き立てますよ。2〜3日冷蔵庫で保存できるので、まとめて作り置きOK。シンプルなひと品は、幅広い献立の副菜に重宝します。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. まるごとホクホク。さつまいもの炊き込みごはん

白いお茶碗によそったさつまいもの炊き込みごはんに、味噌汁が添えられている様子

Photo by macaroni

調理時間：50分
さつまいもを切らずに、まるごと炊き込むひと品です。下ごしらえが簡単なうえに、ホクホク食感に仕上がりますよ。塩、バター、昆布だしのシンプルな味付けなので、さつまいものおいしさをたっぷりと楽しめます♪

レシピはこちら｜macaroni動画

3. とろ〜り！カマンベールのさつまいもコロッケ

白い八角皿に盛り付けたカマンベールのさつまいもコロッケを、フォークで持ち上げている様子

Photo by macaroni

調理時間：20分
カマンベールチーズ入りのさつまいもコロッケです。できたてアツアツは、チーズがとろ〜りとあふれ出てきてたまりません！チーズのコクと塩気がきいているので、ソースをつけなくてもおいしく食べられますよ。

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さつまいも料理はこれで完璧！人気おかずレシピ12選

さつまいも料理はこれで完璧！おかずからおやつまで人気レシピ30選

今回は、やさしい甘みとホクホク食感がたまらない「さつまいも」のレシピをお届けします。さつまいもは焼いてよし、蒸してよし、煮てよし、揚げてよしと、どんな調理法でもおいしくいただける便利な食材です。この記事では、おかずからおやつまで、さつまいもを使った人気レシピをご紹介します。

うま味たっぷりな「きのこ」のレシピ3選

4. にんにく香る。きのこのソテー

白い丸皿に盛り付けたきのこの炒めものに、スプーンとフォークが添えられている様子

Photo by macaroni

調理時間：15分
きのこ料理の定番といえば、ソテーが外せませんね♪ こちらのレシピは、エリンギ、しめじ、マイタケ、しいたけの4種類を、にんにくで香り良くソテーにします。赤唐辛子のピリリとした辛さが食欲をそそり、フォークがどんどん進みますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. アレンジ無限大！きのこのオイル蒸し

白い保存容器に入ったきのこのオイル蒸し

Photo by macaroni

調理時間：20分 粗熱を取る時間は含みません。
マッシュルーム、しめじ、しいたけを、にんにく入りのオイルで蒸すレシピです。マイタケ、エリンギなどを使ってもOK。そのまま食べるのはもちろん、バゲットにのせたり、パスタの具材にしたりとアレンジは無限大です。2〜3日保存できるので、作っておくと便利ですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

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