余りがちなさつまいもで「おさつチーズガレット」

寒くなると、ほっこりとした甘さを求めて思わず手に取るさつまいも。若干おかずにしづらいのと、皮を洗うのが面倒なのと、日持ちするからつい使うのが後回しになっちゃうのと……あとなんだろう。とにかく、なんか余りませんか？

Photo by ponkotsu_0141

わたしは、豚肉と合わせて甘辛く味付けたり、クリームチーズと合わせてサラダっぽくしたり、豚汁に入れたりして食べることが多いのですが、今回はガレットにしました。作り方はいつもじゃがいもで作っているのとほぼ同じで、できたてにはちみつやメープルシロップをかけたらおやつにちょうどよくて、ひとりで食べ切ってしまいました♪ つなぎは、さつまいもの半量のチーズのみでOK！これが焼けたのがうまいのです……！チーズはもったいないと思う方は、小さじ2杯程度の片栗粉を加えてください。それでもちゃんとつながります。

おさつチーズガレットの材料

さつまいも……200g ピザ用チーズ……100g　オリーブオイル……大さじ1杯バター……10g はちみつ or メープルシロップ……適量

おさつチーズガレットの作り方

Photo by ponkotsu_0141

我が家には千切りスライサーがないので、まずは薄くスライス。 ※千切りスライサーがある方は一気に薄い千切りに。もちろん包丁で地道に千切りもOKです

Photo by ponkotsu_0141

スライスしたさつまいもを端からざっくり千切りにします（↑ ざっくりがすぎる。笑）。

Photo by ponkotsu_0141

フライパンにオリーブオイルを引いてからさつまいもとチーズを入れ、菜箸で混ぜます。 ※引いたオイルが具材に混ざっちゃうけどそれでOKです

Photo by ponkotsu_0141

中火で4分ほど焼きます。 ※ときどきヘラでギュッと押し付けてください

Photo by ponkotsu_0141

チーズが溶けてこんがりやけたらヘラで上下を返し、フタをしてさらに2分ほど焼きます。 ※返すのが苦手な方はお皿を使うとかんたん！

Photo by ponkotsu_0141

仕上げに表面にバターをじゅんわり溶かし、まな板の上で切り分けて完成！

メープルシロップやはちみつをかけて召し上がれ♪

Photo by ponkotsu_0141

甘いさつまいもの場合はそのままで十分おいしいですが、はちみつやメープルシロップをかけるのがおすすめです。ちなみに、ぽんこつはチーズとはちみつの組み合わせが大好きなので、メープルよりはちみつのほうが好みでした！←安上がりな主婦ふだんのおやつはもちろん、おもてなしのひと品にしたり、ガリッと黒こしょうを効かせてワインと食べるのもいいかも♪ さつまいもが余ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

ponkotsu_0141のInstagram

マカロニメイトは随時募集中！登録は以下のリンクからどうぞ！