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Photo by ponkotsu_0141
節約してても、おかずをたくさん並べたい
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お酒を飲みたい日の食卓には、いくつかはおつまみになるおかずを並べたいもの。
でも、そんな時に限って冷蔵庫がすっからかんだったり、買い物にいける予定が立たずまだ食材を残しておきたかったり……。わたしも、よくあります!!
そんな暮らしでも、おうち居酒屋を楽しむには……
1つの料理に食材を使いすぎないこと！
これがとっても重要です！ ←力説してるが当たり前。
私はいつも、あと1品つくりたい〜って時に、少ない食材でどうにか”おかず映え”をさせているのです（笑）。
今回は、ちょっとだけ余ってるれんこんを使い、他の野菜やお肉を使わずにできる5分おつまみ「磯辺れんこんのからしマヨチーズ焼き」を紹介します〜！
※からしが苦手な方やお子様には、お味噌などで代用できます。
「磯辺れんこんのからしマヨチーズ焼き」の材料
・れんこん 120g
・焼海苔 全形1枚
【調味料】
・マヨネーズ 小さじ1杯
・からし 小さじ1/2〜
・しょうゆ 少々
・とろけるチーズ 適量
「磯辺れんこんのからしマヨチーズ焼き」の作り方
まずは、れんこんを半月切りにします！
皮をむいたれんこんを、8等分の半月切りにし、変色が気になる場合は水にさらします。
※このとき、ぽんこつ主婦はさらしていません！
海苔を8等分にカットします！
海苔を半分に折り、また半分に折り、また半分に折って……
ビリビリ〜と手でちぎって、海苔を8枚にします!!
※キレイに作りたい方はキッチンバサミを使ってくださいね〜！
乗せて塗って焼きます！
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天版にホイルを敷き、海苔、れんこんの順に乗せます。
【調味料】を混ぜ、スプーンなどでれんこんの表面に塗ります。
※試作でこれ撮る前に一個作って食べたので、7個になってます 笑
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あとはとろけるチーズをちょこちょこっと乗せ、トースターで3分ほど焼けば………！
ほんとーーーーに、5分で完成！
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野菜はれんこんだけなのに、海苔のおかげで風味も見栄えもアップします！
シャキシャキれんこんにからしのツンと癖になる辛さ、ビールが最高にススム味なので、ぜひ作ってみてくださいね！
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