目次
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
168kcal
10.2g
12.1g
6.1g
4.4g
2.3g
鶏ひき肉とごぼうの旨味がたっぷり溶け込む汁物です。細く長く根を張るごぼうは、古くから縁起のよい食材として知られます。ささがきごぼうにすると汁物でも食べやすく、炒めることで旨味がぐんとアップ。しょうが風味のすっきりした後味で、体も心もほっと休まりますよ。
3. 旬の「さんま」のおいしさを味わう献立
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
427kcal
17.3g
26.6g
27.9g
25.8g
3.5g
生さんまが出始める9月の時期も敬老の日と重なりますね。そんな旬のおいしいさんまをメインにするのもおすすめです。しょうゆ、酒、みりん、砂糖が同量ずつと、調味料の割合がとても分かりやすいレシピ。魚料理をあまり作ったことがない方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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メインが脂ののったさんま料理なので、副菜は小松菜のおひたしであっさりと。ざく切りの小松菜をレンジで加熱したら、合わせだしを入れるだけの簡単レシピです。浸しておく間に味が染み込んでおいしくなります。さんまを調理する前にこちらを作っておくと時短になりますよ！
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メインと副菜はしょうゆベースの味付けなので、みそ汁がよく合います。仕上げにポトンと落とす半熟卵が献立のアクセントになるレシピ。さらにキャベツ、玉ねぎ、にんじん入りで野菜もたっぷり摂ることができます。ぜひバランスのよいメニューで、敬老の日を祝いましょう♪
豪華なごちそうで！敬老の日におすすめな洋風献立2選
4. 牛肉や海鮮でリッチな献立
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調理時間40分
材料
牛もも肉（ブロック）
、
塩
、
粗挽き黒こしょう
、
にんにく（すりおろし）
、
ローリエ
、
サラダ油
、
a. 玉ねぎ
、
a. 赤ワイン
、
a. はちみつ
、
a. しょうゆ
、
a. バター
栄養情報（1人あたり）
256kcal
20.9g
15.7g
8.6g
8.2g
3.4g
炊飯器の保温機能を使って、とても簡単に作れるローストビーフです。見た目が華やかで、特別な日を演出してくれるひと品は、敬老の日のごちそうにぴったり！しょうゆ入りの和風ソースなので、ご年配の方が親しみやすい味です。簡単な下ごしらえで、しっとりやわらかく仕上がりますよ。
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メインは炊飯器におまかせできるので、副菜はひと工夫してみましょう！ベビーホタテとトマトに、ゼラチンで固めたポン酢しょうゆジュレをかけて仕上げます。キラキラと輝くジュレが美しくて、食卓に出せば盛り上がること間違いなし。簡単にできて豪華な見た目なので、お祝いごとにぴったりです。
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