実は簡単！美しすぎる「薔薇餃子」
美しすぎる餃子「薔薇餃子」の作り方をmacaroni動画でご紹介します！今回は焼いてみましたが……実は水餃子や鍋で食べるのもおすすめなんですよ。意外と簡単なので、ぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？ 2018年5月10日 更新
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カテゴリー：
調理時間
30 分
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栄養情報（1人あたり）
490kcal
18.9g
24g
54.7g
49.2g
0.9g
材料
（3人分）- 餃子の皮 39枚
- 豚ひき肉 150g
- にら 1/2束
- 白菜 1/4個
- にんにく(みじん) 1片
- しょうが(みじん) 1片
- a. 塩 少々
- a. こしょう 少々
- a. ごま油 大さじ1/2杯
- a. 酒 小さじ2杯
- a. しょうゆ 小さじ1杯
- a. オイスターソース 小さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
- サラダ油 大さじ2杯
- 水 適量
- ごま油 大さじ1杯
下ごしらえ
・(a)の調味料をよく混ぜ合わせます。
・白菜、ニラを粗みじんにし、塩をふりかけて置いておき、しっかり水気を切ります。
作り方
1
ボウルに白菜、にら、しょうがすりおろし、にんにくすりおろし、豚ひき肉を入れて混ぜ合わせます。
2
よく混ぜた①に(a)の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
3
餃子の皮3枚を横一列に並べ、端が1/3ずつ重なるようにし、重なっている部分を水で接着します。
4
3枚並べた餃子の皮の中心に、棒状に②の餃子あんをのせ、手前から奥に半分に折りたたむようにして包みます。
5
端からクルクルと丸め、丸め終わったら接着面を上にして立てて、花びらの形を整えます。
6
サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに餃子を並べ、焼き色がついたら底から1cmくらいの高さくらいまで水(分量外)を入れ、フタをして中火で蒸し焼きにします。
7
餃子の皮が透き通って中に火が通ってきたらフタを取り、ごま油をまわしかけて強火にし、さらに2分焼きます。器に盛ってお好みで酢じょうゆにつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
タネを入れすぎると巻いたときにはみ出してしまうので、タネは少な目にするのがキレイに作るポイントです。見た目よりもお肉が多いほうがいいという場合には、多めにしてあえてはみ出させてもOKですよ！
今回は焼き餃子にしましたが、多めの皮をおいしく食べるには、水餃子や鍋に入れるのもおすすめです♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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