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Photo by macaroni
ローストビーフは炊飯器を使用し、主食はフライパンで作るバターライスにしましょう。コンソメとバターで炊き上げるシンプルなひと品なので、ローストビーフと一緒に食べるとおいしさがアップ♪ 洋風のお料理にシンプルなバターライスは、食欲増進するメニューとしても役立ちそうです。
5. おうちでレストランのような「まぐろカツ」の献立
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まぐろは刺身もおいしいですが、敬老の日はひと工夫してまぐろカツにしてみましょう！大きな柵を揚げるという、普段ちょっとできないようなお料理は、日頃の感謝をこめる特別な日を演出してくれます。大葉入りのタルタルソースで、ご年配の方が食べやすいこともポイントです。
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パプリカとさやいんげんも敬老の日の時期が旬の野菜。副菜はマリネにして旬のおいしさをいただきます。メインが揚げ物なので、副菜は箸休めにさっぱりと食べられる料理が合いますね。皿にツヤツヤしたカラフルなひと品を盛り付けると、食卓を華やかに彩りますよ♪ シャキシャキとした食感です。
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秋が旬の野菜、ごぼうが香る風味豊かなポタージュのレシピです。なめらかな口当たりとやさしい甘さの秘密は、ごはんを入れてとろみをつけること。メインのまぐろカツを引き立ててくれる、ほっこりおいしいポタージュに、カリカリの揚げごぼうのトッピングが香ばしさをプラスします。
子どもと一緒に楽しく作ろう！敬老の日の簡単献立2選
6. 手まりおにぎりで華やか献立
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調理時間30分
材料
鶏もも肉
、
鶏むね肉
、
卵
、
塩
、
黒こしょう
、
a. しょうゆ
、
a. 酒
、
a. みりん
、
a. はちみつ
、
a. オイスターソース
、
a. しょうが(すりおろし)
、
a. にんにく(すりおろし)
、
ほうれん草
、
白髪ねぎ
栄養情報（1人あたり）
402kcal
34g
17.8g
21.2g
20.8g
4.9g
レンジで調理できるしっとり鶏チャーシュー。火を使わないため、お子さまと一緒作るのにピッタリのレシピです。鶏肉をくるくると巻くのも楽しいですよ。隠し味にはちみつを入れて、甘じょっぱい味付けにするのがポイント。やわらかジューシーなチャーシューは、レンジで作ったとは思えないおいしさです。
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メインが肉料理なので、ポン酢しょうゆでさっぱりと食べられるサラダを合わせましょう。白菜とにんじんを切る作業を大人がおこなえば、あとはお子さまにおまかせ。袋に材料を入れてシャカシャカ振るのは、とても楽しいですよ♪ ご家族みなさんで楽しむ敬老の日。お料理を手伝うお子さまもワクワクです。
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