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Photo by macaroni
多種多様な野菜を使う、トマトスープのレシピです。ししとうに含まれるビタミンCは水溶性で水に溶けやすい性質があるため、汁ごといただくスープは栄養素を無駄なく摂取が可能です。冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能で、ビタミンも食物繊維もたっぷり摂れるので、栄養バランスが気になるときにおすすめです。（※1,7,15）
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木綿豆腐とししとうをカリッと揚げ、だしに漬けて食べるひと品。じゅわっとしみるだしの味わいがたまりません。ししとうは油で揚げると、脂溶性ビタミンの吸収がアップします。揚げる前にししとうに切込みを入れると、破裂せずにきれいに揚げられますよ。（※4,8）
手軽に食べられるししとうを毎日の食卓に！
ししとうは、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。糖質やカロリーが少ないので、調理時に油の量を調節すれば、ダイエット中でも取り入れられます。
天ぷらや付け合わせで食べることが多いししとう。ほかにもおいしい食べ方がたくさんありますので、紹介したレシピを参考にしながら、いろいろな食べ方に挑戦してみてくださいね。
天ぷらや付け合わせで食べることが多いししとう。ほかにもおいしい食べ方がたくさんありますので、紹介したレシピを参考にしながら、いろいろな食べ方に挑戦してみてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2024/04/21参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
