Name: 【管理栄養士執筆】ししとうの栄養を解説！効率よく栄養を摂り入れるヒントも
Cuisine: 日本

木綿豆腐とししとうをカリッと揚げ、だしに漬けて食べるひと品。じゅわっとしみるだしの味わいがたまりません。ししとうは油で揚げると、脂溶性のビタミンの吸収がアップします。切込みを入れると、ししとうが破裂せずにきれいに揚げられますよ。（※4,8）

手軽に食べられるししとうを毎日の食卓に！

ししとうは、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。糖質やカロリーが少ないので、調理時に油の量を調節すれば、ダイエット中でも取り入れられます。

天ぷらや付け合わせで食べることが多いししとう。ほかにもおいしい食べ方がたくさんありますので、いろいろな食べ方に挑戦してみてくださいね。

【参考文献】

（2023/05/15参照）

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