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9. パイナップルのミルク寒天
Photo by macaroni
こちらは缶詰のパイナップルで作る、さっぱりとした寒天デザート。パイナップル缶は、貧血対策のために摂取したい鉄分やビタミンC、葉酸が含まれていますよ。牛乳と合わせることで、植物性食品にはほとんど含まれないビタミンB12を摂ることができ、葉酸とともに赤血球の生成に役立ちます。（※2,21,25,26）
10. ブルーベリーとキウイの豆乳スムージー
Photo by macaroni
フルーツと豆乳を使う、美しい2層のスムージーです。豆乳のほか、バナナやキウイフルーツ、アボカドが入り、栄養たっぷり。普段はもちろん、食欲のないときにもおすすめです。ビタミンC豊富なキウイフルーツと一緒に摂ることで、豆乳に含まれる鉄分の吸収が高まるでしょう。（※10）
血を作る食べ物で貧血対策をしよう
血を作る食べ物を上手に摂ると、貧血対策につながります。鉄分は赤血球作りに役立ち、肉や魚に多いヘム鉄はとくに吸収がいいですよ。しかし貧血対策に重要なのは、鉄分だけではありません。たんぱく質、ビタミンB12、葉酸なども不足しないように気をつけましょう。おすすめレシピもぜひ、作ってみてくださいね。
【参考文献】
（2024/02/20参照）
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