Name: 【貧血対策に】血を作る食べ物をチェック！おすすめレシピ10選も紹介
Cuisine: 日本

【貧血対策に】血を作る食べ物をチェック！おすすめレシピ10選も紹介

「貧血対策のために、血を作る食べ物が知りたい」とお悩みではありませんか？この記事では、血を作るために摂りたい食べ物、おすすめレシピを管理栄養士がご紹介します。鉄分の吸収を高める上手な食べ方もお伝えしますので、ぜひ参考にしてみてください。 2024年6月11日更新

ライター : 小嶋絵美

フードライター / 管理栄養士

血を作るのに関係している主な栄養素4つ

貧血対策に大切なのが鉄分の補給。鉄分が不足すると、ヘモグロビンの合成が低下し、貧血につながります。

鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があります。肉や魚に多く、吸収がよいのはヘム鉄。緑黄色野菜や豆類に豊富なのが、非ヘム鉄です。非ヘム鉄はビタミンCと合わせると吸収しやすくなりますよ。（※1）

たんぱく質は赤血球のなかのヘモグロビンの材料になります。

貧血というと鉄分のイメージが強いですが、鉄分を摂っているのに貧血がよくならない場合、たんぱく質不足のおそれが考えられます。良質なたんぱく質源となる肉や魚、卵などを積極的に摂りたいですね。（※1）

ビタミンB12は赤血球を作るために必要で、「造血のビタミン」といわれています。

葉酸と協力して血液中の赤血球作りに関わる、細胞分裂をサポートします。ビタミンB12は動物性食品に含まれるため、野菜を中心に食べることで不足しないように注意してくださいね。（※2）

葉酸は、ビタミンB12とともに血液中の赤血球を作るために役立ちます。

妊娠中の女性の健康に役立つ栄養素にひとつです。DNAの正常な合成を助けるはたらきがあり、新陳代謝や成長にも関わっています。葉酸は緑黄色野菜やレバーに多く含まれていますよ。（※2）

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