ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

焼きたてをそのまま食卓へ♪ ズッキーニのチーズ焼き（調理時間：10分）

Photo by Raico

ズッキーニが1本あったら、チーズと一緒に焼くだけで簡単におかずができますよ。ズッキーニは煮込み料理が定番ですが、焼いてもおいしい食材です。このレシピは家にあるものでさっと作れるので、あとひと品欲しいときやおつまみにいかがでしょうか。

材料（2人分）

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・ズッキーニ……1本
・ベーコン（薄切り）……40g
・マヨネーズ……大さじ2杯
・とろけるチーズ……30g
・塩こしょう……少々
・パセリ（あれば）……少々

おいしく仕上げるためのコツ・ポイント

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ズッキーニは薄めにスライスすることで、短い時間でも火を通せます。材料に下味を付けてからオーブントースターで焼けば、味のなじみがよくなりますよ。

ベーコンがない場合は、ハムやツナで代用してもOK。ボリュームを増やしたいときは、トマトやじゃがいもなどと一緒に焼くと、かさが増えて食べごたえのあるおかずになりますよ。

またオーブントースターの代わりに、魚焼きグリルでも作ることができます。その場合は5分ほど焼いて、様子を見て時間を加減してください。