薄く切りすぎると食感が悪くなってしまいますので、7mm〜1cm幅で切るのがポイントです♪パン粉がうまくつかない時は、霧吹きなどでズッキーニを湿らせてくださいね！
はさんでジューシー！鶏ひき肉とズッキーニの粉チーズパン粉焼き
今回ご紹介するのは「鶏ひき肉とズッキーニの粉チーズパン粉焼き」の動画レシピです。ズッキーニで鶏ひき肉を挟んだら、パン粉をまぶしてカラッと揚げ焼きに。みずみずしくジューシーなズッキーニをおしゃれな盛り付けで楽しんでくださいね。
40 分
材料
（3〜4人分）- ズッキーニ1本 (200g)
- 鶏ひき肉150g
- ☆玉ねぎ1/4個
- ☆塩少々
- ☆こしょう少々
- ☆カレー粉大さじ1/2杯
- ☆マヨネーズ 小さじ2杯
- 片栗粉適量
-
衣
- パン粉20g
- 粉チーズ 10g
- 揚げ油適量
下ごしらえ
・玉ねぎをみじん切りにします。
・パン粉と粉チーズを混ぜ合わせ、衣をつくります。
作り方
1
ズッキーニはヘタを切り落とし、を7mm幅の輪切りにし、片面に片栗粉を薄くまぶします。
2
ボウルに鶏ひき肉と☆の材料を入れ、粘りがでるまでよくこねます。
3
スプーンですくって丸め、①の片栗粉がついている面に乗せてサンドします。※ズッキーニと肉ダネがはがれないようにしっかり密着させてくださいね。
4
粉チーズを混ぜ合わせたパン粉を③の両面にまぶします。
5
フライパンに多めにサラダ油をひいて熱し、④を並べて揚げ焼きにします。両面こんがり焼き色がついたら油を切ってお皿に盛り、パセリを散らしたら完成です。お好みでレモンをしぼって召し上がれ♪
コツ・ポイント
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