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【Q＆A】きくらげは妊婦も食べてもいい食材？
A：特に問題ありません。
きくらげは、妊娠中に必要な栄養素が豊富に含まれています。お母さんだけでなく、胎児の骨や歯を作るのに大切なカルシウム。そのカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDがきくらげには多く含まれていますよ。また、妊娠中になりやすい貧血対策にも、鉄が豊富なきくらげは役立ちます。（※1,10,11）
きくらげは、妊娠中に必要な栄養素が豊富に含まれています。お母さんだけでなく、胎児の骨や歯を作るのに大切なカルシウム。そのカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDがきくらげには多く含まれていますよ。また、妊娠中になりやすい貧血対策にも、鉄が豊富なきくらげは役立ちます。（※1,10,11）
もっと料理に取り入れよう！きくらげを使ったレシピ5選
Photo by macaroni
電子レンジで手軽に作れるちゃんぽんスープです。スープのベースはカルシウムが豊富な牛乳。きくらげに多いビタミンDは、カルシウムの吸収率を高める作用がありますよ。簡単なので忙しい日におすすめのひと品です。（※1,10）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
99kcal
12g
3.2g
5.9g
4g
2g
もやしときくらげの食感がクセになる副菜です。独特の食感をもつきくらげは、自然とよく噛むため満腹感が得られやすくなります。カロリーや脂質の低い鶏ささみと合わせることで、ダイエット中でも満足感のあるレシピですよ。（※12,13）
Photo by macaroni
きくらげを使う料理と言えば、八宝菜を思い浮かべる方も多いのでは？野菜をたっぷり入れる八宝菜は、ヘルシーなのにボリューム満点のひと品です。カロリーを抑えつつ、お腹いっぱい食べられるのがうれしいですね♪
Photo by macaroni
調理時間25分
材料
ライスペーパー
、
豚ひき肉
、
玉ねぎ
、
きくらげ
、
もやし
、
塩
、
こしょう
、
オイスターソース
、
ごま油
、
パクチー
、
フライドオニオン
、
a. 砂糖
、
a. 酢
、
a. ヌクマム(ナンプラー)
、
a. 水
、
a. にんにく(みじん)
、
a, 赤唐辛子(輪切り)
栄養情報（1人あたり）
212kcal
10.5g
9.6g
23.8g
22.5g
2.6g
中華料理の定番である揚げ春巻きはカロリーが気になる……そんな場合は、ベトナム風の蒸し春巻きはいかがでしょうか。油を使わない蒸す調理ならカロリーを抑えられます。また、きくらげに含まれるビタミンＤは脂溶性のため、具材を先に油で炒めることでより効率よく摂取できますよ。（※1,2,14）
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
豚ロース肉（とんかつ用）
、
酒
、
しょうが（すりおろし）
、
塩
、
こしょう
、
片栗粉
、
水
、
サラダ油
、
にんじん
、
玉ねぎ
、
黄パプリカ
、
乾燥きくらげ
、
きゅうり
、
a. 砂糖
、
a. 塩
、
a. 酢
、
a. しょうゆ
、
a. ケチャップ
、
a. 水
、
水溶き片栗粉
栄養情報（1人あたり）
560kcal
20.9g
31.4g
48.8g
47g
3g
韓国風の酢豚のタンスユクを知っていますか？タンスユクは中華料理の酢豚とよく似ていますが、豚肉を細切りにしたり、餡の酸味が少なく甘みが強いなどの特徴があります。パプリカにはビタミンCが豊富で、きくらげに多い鉄分の吸収率を高める作用がありますよ。（※1,3）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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