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目次

栄養豊富なきくらげをいろんな料理に活用しよう！

低カロリーで糖質も少ないきくらげには、食物繊維やビタミンD、鉄分などさまざまな栄養素が豊富に含まれています。中華料理に使われることが多いですが、調理方法や食材の組み合わせを工夫すれば、さまざまな料理に使えますよ。

ぜひ、いろいろな料理に取り入れて、健康維持に役立ててくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（きくらげ類）/きくらげ/ゆで
※2 ビタミンDの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※3 鉄｜栄養素カレッジ｜大塚製薬
※4 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（きくらげ類）/きくらげ/ゆで/食物繊維
※5 食物繊維の働きと１日の摂取量 | 健康長寿ネット
※6 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（きくらげ類）/きくらげ/乾
※7 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（きくらげ類）/しろきくらげ/乾
※8 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（きくらげ類）/しろきくらげ/ゆで
※9 食物繊維のとりすぎは体に悪い？過剰摂取の影響と適切な摂取量を解説 | MediPalette
※10 妊娠中に欠かせない栄養素
※11 妊娠中に 積極的に食べたいものって？
※12 ゆっくり食べてみませんか｜労働者健康安全機構
※13 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・副品目］/ささみ/生
※14 調理法で賢くエネルギーコントロール！～調理のポイントと水炒めの紹介～ | 山梨県厚生連健康管理センター
（2024/02/22参照）
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