目次
オイスターソース炒めでワンランク上の味わいを！
Photo by macaroni
かきの煮汁を煮詰めて、調味料で味付けをしたオイスターソース。こってりとした旨味やコクがあり、磯の香りを楽しめるソースです。
さまざまな食材と相性がよく、オイスターソースを使うだけで味が決まります。隠し味として少量使うだけで、いつもの料理を中華風のひと品にすることができますよ。パパッと作れてコク旨な「オイスターソース炒め」を堪能してくださいね。
オイスターソースが足りないときはこちらをチェック▼
さまざまな食材と相性がよく、オイスターソースを使うだけで味が決まります。隠し味として少量使うだけで、いつもの料理を中華風のひと品にすることができますよ。パパッと作れてコク旨な「オイスターソース炒め」を堪能してくださいね。
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1. 絶品！小松菜と牛肉のオイスターソース炒め
調理時間：20分
オイスターソースで味を付ける小松菜と薄切り牛肉炒めは、コクがありごはんがすすむおかずです。薄切り牛肉が固くならないように、一度炒めたら取りだすのがポイント。卵の固さはお好みで調整してくださいね。
オイスターソースで味を付ける小松菜と薄切り牛肉炒めは、コクがありごはんがすすむおかずです。薄切り牛肉が固くならないように、一度炒めたら取りだすのがポイント。卵の固さはお好みで調整してくださいね。
2. 豪華！牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
調理時間：20分
オイスターソースと鶏ガラスープの素などを合わせるたれを絡めて、濃厚な中華風おかずに仕上げましょう。濃いめの味付けでごはんがすすみますよ。お弁当にもOK。ブロッコリーは電子レンジで加熱し、炒め時間は短時間にして食感を残します。
オイスターソースと鶏ガラスープの素などを合わせるたれを絡めて、濃厚な中華風おかずに仕上げましょう。濃いめの味付けでごはんがすすみますよ。お弁当にもOK。ブロッコリーは電子レンジで加熱し、炒め時間は短時間にして食感を残します。
3. とろり。豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
調理時間：20分
ボリュームのある、中華風のメインおかずです。豚バラ肉とオイスターソースの旨味がチンゲン菜と絡み、もりもり食べられますよ。チンゲン菜は炒めると小さくなるので、生の状態で多そうに見えても大丈夫。しゃきしゃき感を残すように茎から炒めましょう。
ボリュームのある、中華風のメインおかずです。豚バラ肉とオイスターソースの旨味がチンゲン菜と絡み、もりもり食べられますよ。チンゲン菜は炒めると小さくなるので、生の状態で多そうに見えても大丈夫。しゃきしゃき感を残すように茎から炒めましょう。
4. 甘旨い♪ 豚肉とパプリカのオイスターソース炒め
調理時間：20分
保存期間：冷蔵2～3日
豚こま肉は下味を付けることで、臭みが気にならなくなりますよ。パプリカの甘みが口のなかでじゅわっと広がります。オイスターソースやしょうがでしっかり味を付けましょう。白いごはんのお供や、おつまみにもおすすめ。紹興酒や焼酎とよく合います。
保存期間：冷蔵2～3日
豚こま肉は下味を付けることで、臭みが気にならなくなりますよ。パプリカの甘みが口のなかでじゅわっと広がります。オイスターソースやしょうがでしっかり味を付けましょう。白いごはんのお供や、おつまみにもおすすめ。紹興酒や焼酎とよく合います。
5. コク旨。豚肉とキャベツのオイスターソース炒め
調理時間：10分
保存期間：冷蔵2～3日
包丁を使わずさっと作れて、忙しい夕食におすすめです。豚ひき肉をしっかり炒めてからキャベツを入れるのがポイント。キャベツの食感を残しましょう。オイスターソースに砂糖を加えると、コクが増しますよ。作り置きおかずにもOK。
保存期間：冷蔵2～3日
包丁を使わずさっと作れて、忙しい夕食におすすめです。豚ひき肉をしっかり炒めてからキャベツを入れるのがポイント。キャベツの食感を残しましょう。オイスターソースに砂糖を加えると、コクが増しますよ。作り置きおかずにもOK。
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