7. パンに挟んでもおいしい!「ホクホクかぼちゃコロッケ」

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調理時間:20分
【材料(2人分)】
・かぼちゃ...... 1/4個(350g)
・玉ねぎ...... 1/2個
・豚ひき肉...... 50g
・バター...... 10g
・塩こしょう...... 少々
・卵...... 1個
・小麦粉...... 適量
・パン粉...... 適量
・サラダ油(揚げ用)...... 適量

出典: macaro-ni.jp

かぼちゃ本来のおいしさや甘みを堪能できる素朴な「かぼちゃコロッケ」。ポイントはかぼちゃの下ごしらえを電子レンジでおこなっていること!これで手早くほくほく食感が手に入りますよ。パンに挟んで、かぼちゃコロッケバーガーなんてアレンジもおいしそうですね♪

8. お酒にぴったり「かぼちゃとベーコンのみそ漬け焼き」

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調理時間:15分
【材料(2人分)】
・かぼちゃ...... 1/8個
・ブロックベーコン...... 100g
a. 酒...... 大さじ1杯
a. みりん...... 大さじ2杯
a. みそ...... 大さじ3杯
a. にんにく...... 1片

出典: macaro-ni.jp

かぼちゃの甘み、ブロックベーコンの旨味をシンプルに味わえる「かぼちゃとベーコンのみそ漬け焼き」。食材ふたつをおみそとニンニクで漬け込んでから、フライパンで蒸し焼き♪ ごはんにはもちろん、お酒のお供にもおすすめの、クセのある味わいがおいしいひと品です。

9. 調味料はたったひとつ!「カリカリ豚肉とかぼちゃのピリ辛揚げ浸し」

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調理時間:25分
【材料(3人分)】
・豚こま肉...... 200g
・塩こしょう...... 少々
・片栗粉...... 大さじ1杯
・かぼちゃ...... 1/8個
・サラダ油(揚げ油)...... 適量
・めんつゆ(3倍濃縮)...... 50cc
・水...... 150cc
・唐辛子(輪切り)...... 少々

出典: macaro-ni.jp

カリッと揚げた豚肉とかぼちゃを、めんつゆ一本で揚げ浸しにした「カリカリ豚肉とかぼちゃのピリ辛揚げ浸し」。味を調整する手間がないので、パパッと作ることができますよ。唐辛子を効かせてピリッとした風味があるので、ごはんともお酒とも相性がいいひと品です。

10. どこか懐かしい味♪「豚肉のホクホクかぼじゃが」

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調理時間:30分
【材料(2〜3人分)】
・かぼちゃ...... 300g
・玉ねぎ...... 1/2個(100g)
・じゃがいも...... 2個
・豚バラ肉...... 150g
・サラダ油...... 大さじ1杯
・絹さや...... 3枚
・だし汁...... 300cc(水:300cc、だしの素:小さじ1杯)
a. 酒...... 大さじ1杯
a. みりん...... 大さじ1杯
a. 砂糖...... 大さじ1/2杯
a. しょうゆ...... 大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

じゃがいも料理「肉じゃが」に、かぼちゃを合わせてみた「豚肉のホクホクかぼじゃが」。かぼちゃの甘みが、どこか懐かしい味わいのひと品です。味付けは、いつもの肉じゃがと同じ!これを食べたらもう、じゃがいもだけの肉じゃがが食べられなくなるかも!?

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11. 冬野菜でおいしく「たっぷり野菜と鶏肉のラタトゥイユ」

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調理時間:40分
【材料(4人分)】
・鶏もも肉...... 300g
・れんこん...... 150g
・玉ねぎ...... 1/2個
・にんじん...... 1本
・かぼちゃ...... 200g
・にんにく...... 2片
・オリーブオイル...... 大さじ2杯
・トマト缶...... 1缶
・コンソメ...... 小さじ1杯
・塩こしょう...... 少々
・ローリエ...... 2枚

出典: macaro-ni.jp

夏野菜を使って作る「ラタトゥイユ」を、冬野菜でアレンジしたひと品です。かぼちゃ、れんこん、玉ねぎをふんだんに使い、トマト缶でじっくりと煮込んだら完成。パスタやバゲットに合わせて、ワインをお供に召し上がれ♪ 作り置きおかずにもできますよ。

12. さつもいもよりおいしい?「大学かぼちゃ」

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調理時間:15分
【材料(3〜4人分)】
・かぼちゃ...... 400g
・サラダ油(フライパン用)...... 大さじ1杯
・水...... 30cc
・砂糖...... 大さじ3杯
・しょうゆ...... 大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

さつまいもを使った定番料理「大学いも」をかぼちゃでアレンジ♪ パリパリ、ほくほく食感がおいしいひと品です。小腹が空いたときのおやつにも、小鉢料理にもおすすめですよ。
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