チーズインオムライスの基本レシピ

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材料（2人分）

ケチャップライスの材料・ご飯……茶碗2杯・スライスチーズ……4枚・ベーコン……2枚・玉ねぎ……1/4個・ケチャップ……大さじ3杯・塩・コショー……各少々オムレツの材料・卵……4個・牛乳……小さじ2杯・塩……少々用意するもの・ラップ

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下ごしらえ

ベーコンは5mm幅に、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。卵と牛乳は、それぞれ半量ずつ合わせて溶いておく。

作り方

1. フライパンに分量外の油を中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを入れ塩コショーを振って炒め、玉ねぎが透き通ったらケチャップを入れ全体に絡まったら、ご飯を入れ炒める。 2. 広げたラップの中央に、ケチャップライスの半量を広げるようにのせて、中央に半分に折りたたんだスライスチーズ2枚を置いてラップで包み形を整える。 3. フライパンに分量外の油を中火で熱し、下ごしらえした卵液を入れる。半熟程度になったら火を止め、中央より手前になるようにラップをはずしながら（2）を置いてオムレツで包むようにして器に盛る。

作るときのコツ

卵に牛乳を入れて溶くことでコクのあるオムレツになります。オムレツを作るときには、しっかりと温まったフライパンに卵液を流し入れ、半熟の状態でケチャップライスを包みます。半熟に仕上げることで、余熱で火が通るときにケチャップライスとオムレツがほどよく馴染みふんわり仕上がります。

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チーズオムライスのアレンジレシピ

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調理時間：60分

【材料（4人分）】
・ごはん……300g
・ベーコン……4枚（30g）
・玉ねぎ……1/4個（30g）
・バター……10g
・ケチャップ……大さじ2と1/2杯
・コンソメ……小さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・卵……2個
・とろけるチーズ……50g
・春巻きの皮……10枚
・水溶き小麦粉……（小麦粉：大さじ1杯/水：大さじ1杯）
・サラダ油……大さじ4杯（揚げ油用）

出典: macaro-ni.jp

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