ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

大さじ1杯・小さじ1杯は何グラム?何cc?

基本的に大さじは15g(15cc)小さじは5g(5cc)と決まっていて、大さじは小さじの3倍です。さまざまなデザインの計量スプーンがありますが、大さじと小さじの量は変わりません。ただし、計量するものによって、重さが変わってきます。細かく計りたい場合は注意しましょう。

どのサイズが大さじ・小さじ?

さまざまなサイズがセットになっている計量スプーンの場合、持ち手のあたりに数字が書かれていることが多いです。 その部分を見て「15」とあれば大さじ、「5」とあれば小さじとなります。 そのほか、10gの中さじスプーンや、小さじの半量である2.5gのスプーンがセットになっていることもありますよ。

【粉状調味料】大さじ・小さじの分量

調味料大さじ小さじ
上白糖9g3g
グラニュー糖12g4g
ざらめ糖15g5g
食塩18g6g
粗塩15g5g
小麦粉9g3g
片栗粉9g3g
パン粉3g1g
ほんだし9g3g
鶏がらスープの素7.5g2.5g
コンソメ8g3g

【液体調味料】大さじ・小さじの分量

調味料大さじ小さじ
しょうゆ18g6g
料理酒15g5g
15g5g
本みりん18g6g
サラダ油12g4g
オリーブオイル12g4g
ごま油12g4g
ウスターソース18g6g

【そのほか調味料】大さじ・小さじの分量

調味料大さじ小さじ
みそ18g6g
マヨネーズ12g4g
ケチャップ15g5g
バター12g4g
豆板醤14g5g
甜面醬18g6g
コチュジャン14g6g
ごま9g3g
おろしにんにく・しょうが13g5g/約10cm

計量スプーン1杯分の適切な計り方

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