ライター : leiamama

息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き!

あの「タンポポオムライス」をおうちで再現!

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伊丹十三監督の映画「タンポポ」で有名になった「タンポポオムライス」。チキンライスの上にのせたオムレツにナイフを入れると、ふわとろの卵が開いていく演出はインパクト大♪ 簡単レシピとコツを調べてみました。

チキンライスの作り方

材料(2人分)

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【チキンライス】 ・ご飯……2人分 ・鶏もも肉……150g ・玉ねぎ……1/4個 ・にんじん……5cmくらい ・マッシュルーム……2個 ・バター……10g ・ケチャップ……大さじ2杯 ・ウスターソース……大さじ1杯 ・塩コショウ……少々

チキンライスの作り方

1. 材料を切る

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鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎとにんじんは粗目のみじん切り、マッシュルームは薄くスライスしておきます。

2. 材料を炒める

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バターを熱したフライパンで鶏もも肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを順に加えて炒め合わせましょう。

3. ご飯を入れて味付けをする

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全体にバターがなじんでしんなりしてきたら、ご飯を加えます。ここで軽く塩コショウをふって炒めましょう。 ウスターソースとケチャップを入れて、ご飯をほぐしながら手早く炒めます。全体にケチャップが混ざったら、火を止めて皿に盛りつけを。

4. チキンライスを盛りつける

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オムレツをのせやすいように、上の部分を平らにしながらラップを使って形を作ってくださいね。

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