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ライター : Uli

webライター

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基本をマスター。ふわとろオムレツ

調理時間：10分

まずは基本となるオムレツのレシピをご紹介します。macaroni編集部のプロの料理家が考案するとろふわオムレツは、まるでホテルで提供されるようなクオリティで楽しめますよ！

材料（2人分）

・卵……4個 ・牛乳……大さじ2杯 ・塩……少々 ・こしょう……少々 ・バター（有塩）……20g ・ケチャップ……適量
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作り方

1. 卵液を作る

ボウルの中の卵をかき混ぜている様子

Photo by macaroni

ボウルに卵を入れ、卵白を切るようにボウルを傾けて溶きほぐします。
ボウルの中の卵をかき混ぜている様子

Photo by macaroni

牛乳、塩、こしょうを加えてさらに混ぜます。

2. フライパンで加熱する

フライパンに卵液を流し入れた様子

Photo by macaroni

フライパンにバターの半量を入れて溶かし、中〜強火にして2の卵液の半量を流し入れます。
フライパンの中の卵をかき混ぜている様子

Photo by macaroni

菜箸で卵液を大きくかき混ぜます。
フライパンの中のスクランブルエッグをヘラで端によせている様子

Photo by macaroni

半熟状になったら、フライパンを傾けながらヘラを使って奥に寄せていきます。

3. お皿に移して形を整える

オムレツの入ったフライパンをお皿に盛り付けている様子

Photo by macaroni

フライパンを逆手に持ち、皿にひっくり返してのせます。
お皿の上のオムレツにキッチンペーパーをかぶせて形を整えている様子

Photo by macaroni

キッチンペーパーをかぶせて両手で包み、半月型に整えます。ここまでの工程を再度繰り返して、もう1人分作ります。

4. 仕上げて完成！

お皿の上のオムレツにケチャップがトッピングされている

Photo by macaroni

ケチャップをかけて、お好みでベビーリーフを添えてできあがりです。
【レシピ提供 macaroni】
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