ボリューム満点！絶品「ミートオムレツ」の作り方＆アレンジレシピ５選

ひき肉とお野菜がたっぷり入ったオムレツは、プレーンのオムレツよりボリュームがあります。たまごはひとり分で2個使うとよりボリューミーに、たまご3つを2人で分けると軽い食べごたえに仕上がります。

・豚ひき肉（合いびきや牛ひき肉でも）……100g
・玉ねぎ……1/2個
・ピーマン……1個
・にんじん……1/3本
・顆粒コンソメ……小さじ1/2杯
・ナツメグ……適量
・塩こしょう……適量
・片栗粉……小さじ2杯
・水……小さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯

・たまご……3～4個
・塩こしょう……2つまみ
・サラダ油……適量
・ケチャップ……お好みで

玉ねぎは1cm角くらいのみじん切りにします。

ピーマン、にんじんは5mm角くらいのみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて中火でじっくり炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたらひき肉とピーマンを加え、ぽろぽろになるように中火でしっかりと炒めます。

ひき肉が固まってしまう場合は、菜箸を4本持ってかき混ぜるように炒めると失敗しにくいです。