【調理法別】バリエーションを増やそう!鶏胸肉の人気レシピ26選

お財布にやさしくヘルシーな鶏胸肉料理のレパートリーを増やしたい、という方におすすめなのが今回の記事です。炒めものや煮物、グリルを使った焼き物やレンジで簡単に作ったりと調理法別に26点のレシピをご紹介します。パサつきがちな鶏胸肉をしっとりやわらかく調理してみませんか?

2019年6月10日 更新

13. しっとりやわらか!鶏胸肉のクリームシチュー

クリームシチューは鶏もも肉を使う、という方は一度胸肉で試してみてはいかがでしょうか?お野菜を先に炒め、お水が沸騰してから鶏胸肉を入れると旨みがぎゅっと詰まったおいしいシチューに仕上がります。鶏もも肉よりもあっさりしていて、年配の方にも食べやすいですよ。

蒸して食べる。胸肉の人気レシピ5選

14. レンジでチン!胸肉のしっとり鶏チャーシュー

Photo by macaroni

鶏チャーシューをお鍋で作るとかたくなってしまったという経験はありませんか?そんなときはレンジがおすすめです。胸肉にオイスターソースやお砂糖、お醤油などで作るコクのあるタレを絡めてレンジで加熱するだけ。 タレに絡めたまま予熱で冷ますことで、しっとりやわらかな鶏チャーシューに仕上がるんですよ。

15. レンジで5分!ねぎだく蒸し鶏

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ねぎたっぷりのタレと一緒にいただく蒸し鶏のレシピです。胸肉はレンジで5分加熱したら、予熱で火を通します。冷めたらほぐして、甘酸っぱいねぎだれに和えていただきましょう。そのままいただくのはもちろん、サラダのトッピングや卵黄をのせておつまみにするなど、アレンジを楽しむのもおすすめ。

16. 鶏胸肉ともやしのバンバンジーサラダ

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胸肉ともやしがたっぷり食べられるバンバンジー風サラダのレシピです。具材はすべてレンジでチンするのでお鍋いらず。ごまマヨネーズに豆板醤を加えた大人味の調味料で混ぜると、モリモリ食べられます。 冷蔵庫で3日程度日持ちするので、多めに作っておくと便利ですよ。

17. 鶏胸肉とえのきのネギ塩バター蒸し

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あっさりした鶏胸肉にバターで作るコクのあるたれをかけてレンジで蒸したひと品です。たれにはレモン汁やネギなども入っているので、こってりしすぎずちょういいバランスでいただけます。 ワインやシャンパンとの相性も抜群。簡単でおしゃれな前菜を作ってみませんか?

18. 胸肉のモッツァレラバンバンジー

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バンバンジーといえば中華、と思っている方にぜひ食べていただきたいのがこちらのレシピ。レンジでチンした鶏胸肉をほぐし、モッツァレラチーズやトマト、きゅうりを添えていただくんです。 モッツァレラチーズが酢醤油とねりごまの手作りだれともよく合いますよ。
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