25. 鶏胸肉のやみつきカレーナゲット

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粗みじん切りにした鶏胸肉で作る手作りナゲットのレシピです。卵やマヨネーズを生地に入れているので、ふんわりやわらかく、カレーパウダーの風味もアクセントになります。フードプロセッサーがなくても、包丁で刻んで作れるので、とても簡単ですよ。

26. 濃厚ソースのチキンシュニッツェル

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ヨーロッパの家庭料理「シュニッツェル」を胸肉で作るレシピがこちら。とんかつのように衣をつけた鶏胸肉をバターで焼くのがポイント。さらに、ブルーチーズが入ったホワイトソースをかけて濃厚な味付けに仕上げます。 バターとチーズのコクと香りが上品で、おもてなしにもぴったり。サクサクの胸肉とクリームソースのコントラストを味わいましょう。

鶏胸肉料理のレパートリーを増やそう!

鶏胸肉は、ほかの部位にくらべて比較的お財布やさしいのでいろいろなお料理に活用したいですね。調理法を工夫することで、パサつかずやわらかく仕上がりますから、今回ご紹介したレシピをぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか? 作り置きおかずのレシピもご紹介しているので、お弁当にもぴったり。今まで知らなかった鶏胸肉のおいしさを発見してくださいね。
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