【調理法別】バリエーションを増やそう!鶏胸肉の人気レシピ26選

お財布にやさしくヘルシーな鶏胸肉料理のレパートリーを増やしたい、という方におすすめなのが今回の記事です。炒めものや煮物、グリルを使った焼き物やレンジで簡単に作ったりと調理法別に26点のレシピをご紹介します。パサつきがちな鶏胸肉をしっとりやわらかく調理してみませんか?

2019年6月10日 更新

7. 玉ねぎたっぷり!鶏胸肉のマヨしょうが焼き

Photo by macaroni

生姜焼きといえば豚肉ですが、こちらのレシピでは鶏胸肉を使ってヘルシーに仕上げています。油の代わりにマヨネーズで炒めるので、まろやかさがプラスされていつもとはひと味違った生姜焼きが味わえます。 冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもいいですよ。

煮て食べる。胸肉の人気レシピ6選

8. 鶏胸肉のカレークリーム煮

お野菜たっぷりのクリーム煮に、カレーパウダーをプラスしてほんのりスパイシーに仕上げたひと品です。お野菜を先に煮ることで、鶏胸肉がぱさつかずにやわらかく仕上がりますよ。鶏胸肉を薄く切ると火の通りも早くなるので、ぜひ試してみてくださいね。 マイルドな辛みで小さなお子さんも食べやすい味ですよ。

9. 鶏胸肉チャーシュー

お酢とお醤油で作った甘辛い調味料で鶏胸肉を煮るだけの簡単レシピです。5分程度煮たら、あとは余熱で火を通すだけでOK。鶏胸肉が厚いときは、煮る前に厚みを均一にすると生煮えにならずに仕上げることができますよ。 お鍋のなかで自然に冷ますことで、なかまで味がしみてしっとりした鶏チャーシューに。簡単なので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?

10. 鶏胸肉のオレンジビール煮

お財布にやさしい鶏胸肉を豪華ディナーに変身させるアレンジレシピです。オレンジの皮と果汁をソースに使い、さわやかに仕上げています。鶏胸肉の白さとソースのオレンジが映えるように、お肉は焦げないように丁寧に焼くのがポイントです。

11. 胸肉となすのサッパリおろしポン酢煮

こちらのレシピでは、焼き付けた鶏胸肉とナスをおろしポン酢で煮るだけ。調理時間が15分程度と短く、暑い日にキッチンに立つのが大変、というときにもおすすめです。 じんわり味のしみた鶏胸肉とナスがおいしく、食欲不足も解消できそうですね。

12. 鶏胸肉のトマト煮

フライパンひとつでカフェのようなおしゃれなトマト煮を作ってみませんか?鶏胸肉とトマト缶を煮込むだけなのに、ニンニクやバジルの風味豊かな味わいに。その日の気分で、パンやライス、パスタに合わせることができますよ。
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