【調理法別】バリエーションを増やそう!鶏胸肉の人気レシピ26選

お財布にやさしくヘルシーな鶏胸肉料理のレパートリーを増やしたい、という方におすすめなのが今回の記事です。炒めものや煮物、グリルを使った焼き物やレンジで簡単に作ったりと調理法別に26点のレシピをご紹介します。パサつきがちな鶏胸肉をしっとりやわらかく調理してみませんか?

2019年6月10日 更新

5. 鶏胸肉とさつまいもの甘辛炒め

丸皿に盛り付けた鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め

Photo by macaroni

炒めものは味が決まらない、という方におすすめなのがこちらのレシピ。コチュジャンと焼肉のたれをベースにしているので、味付けを失敗することなく作れますよ。

鶏胸肉は、繊維を断ち切るようにそぎ切りにするとパサつきにくくなります。ホクホクのさつまいもの食感もおいしく、幅広い年代に人気のおかずです。

6. 鶏胸肉とまいたけのコンソメバター炒め

琺瑯容器に入った鶏むね肉とまいたけのコンソメバター炒め

Photo by macaroni

バターのコクがおいしい副菜のレシピです。コンソメも使って洋風の味付けなので、ワインのお供にもよさそう。鶏胸肉、まいたけ、パプリカの順番に炒めるだけのシンプル調理なのに、このおいしさは作ってみる価値がありますよ。

作り置きもできるので、あとひと品足りないというときにもおすすめです。

7. 玉ねぎたっぷり!鶏胸肉のマヨしょうが焼き

琺瑯容器に入った鶏むね肉のマヨしょうが焼き

Photo by macaroni

生姜焼きといえば豚肉ですが、こちらのレシピでは鶏胸肉を使ってヘルシーに仕上げています。油の代わりにマヨネーズで炒めるので、まろやかさがプラスされていつもとはひと味違った生姜焼きが味わえます。

冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもいいですよ。

煮て食べる。胸肉の人気レシピ6選

8. 鶏胸肉のカレークリーム煮

お野菜たっぷりのクリーム煮に、カレーパウダーをプラスしてほんのりスパイシーに仕上げたひと品です。お野菜を先に煮ることで、鶏胸肉がぱさつかずにやわらかく仕上がりますよ。鶏胸肉を薄く切ると火の通りも早くなるので、ぜひ試してみてくださいね。

マイルドな辛みで小さなお子さんも食べやすい味ですよ。
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