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19. 塩鶏のグリル焼き
材料は、鶏胸肉と塩麹だけのシンプルなひと品です。塩麹を揉みこんで半日置いたら、オーブンやトースターで焼きましょう。最初は強火で香ばしく焼き、表面に焦げ色がついたらホイルをかぶせて中までしっかり火を通してくださいね。
仕上げはホイルを取って表面がカリッとさせるとおいしくなりますよ。
20. 鶏胸肉の山椒みそ焼き
日本酒のお供にしたい 鶏胸肉の山椒みそ焼きのレシピです。みじん切りにした山椒の実とお味噌を合わせて、鶏胸肉に塗ってグリルで香ばしく焼いて仕上げます。山椒のさわやかな香りが大人に人気なんですよ。
下味をつける必要がないので、山椒みそがあればすぐに作れるのもうれしいですね。
揚げて食べる。胸肉の人気レシピ4選
21. 甘辛スティックチキンごぼう
Photo by macaroni
ツヤツヤのタレが食欲をそそる揚げ物のレシピです。細長いスティック状に切った鶏胸肉とごぼうをカリッと揚げ、甘辛いタレと絡めたおかずはしっかり味がついているのでお弁当やおつまみにもおすすめです。
鶏胸肉は下味にお砂糖を加えると、火が通ってもしっとり仕上がりますよ。
22. 鶏胸肉のマーマレード酢鶏
Photo by macaroni
酢豚ならぬ酢鶏は豚肉にくらべてやわらかく、年配の方にも食べやすいです。揚げ焼きで十分火が通るので、使う油が少なくてすむのもうれしいですね。タレにはマーマレードを入れさわやかな酸味を楽しみましょう。
鶏胸肉に下味をつけるときは、フォークで穴をあけると調味料がしみこみやすくなりますよ。
23. 鶏胸肉のやみつきカレーナゲット
Photo by macaroni
粗みじん切りにした鶏胸肉で作る手作りナゲットのレシピです。卵やマヨネーズを生地に入れているので、ふんわりやわらかく、カレーパウダーの風味もアクセントになります。フードプロセッサーがなくても、包丁で刻んで作れるので、とても簡単ですよ。
24. 濃厚ソースのチキンシュニッツェル
Photo by macaroni
ヨーロッパの家庭料理「シュニッツェル」を胸肉で作るレシピがこちら。とんかつのように衣をつけた鶏胸肉をバターで焼くのがポイント。さらに、ブルーチーズが入ったホワイトソースをかけて濃厚な味付けに仕上げます。
バターとチーズのコクと香りが上品で、おもてなしにもぴったり。サクサクの胸肉とクリームソースのコントラストを味わいましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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