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3. アスパラガスのカニあんかけ
Photo by macaroni
しっかりとした味付けの麻婆茄子には、やさしい味わいの副菜をあわせることで、箸休めの効果もあります。そこでおすすめなのが、お酒のおつまみにもぴったりな「アスパラガスのカニあんかけ」のレシピ！シャキッとした食感と色合いを残したいので、アスパラはゆで過ぎないように注意しましょう。
【汁物】麻婆茄子に合うおすすめ献立レシピ3選
4. 手羽中とたっぷり野菜の中華スープ
Photo by macaroni
たっぷり野菜を食べたい方には、麻婆茄子とあわせて「手羽中とたっぷり野菜の中華スープ」のレシピがおすすめ！数種の食材を使うことで旨みもたっぷりですよ。ピリ辛がお好みでしたら仕上げにブラックペッパーとラー油を使って♪
5. レンジで簡単春雨ちゃんぽんスープ
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麻婆茄子を主菜にするなら、主食とスープを同時に楽しめるマイルドな味わいの「春雨ちゃんぽんスープ」をあわせてみては？豚こま肉やえび、野菜やきのこ、春雨も使ってボリュームも満点です。レンジ加熱で調理OKなのでとってもお手軽！
6. 簡単ふわふわ卵スープ
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「簡単ふわふわ卵スープ」は、サッと簡単に作れるスープのレシピです。麻婆茄子にはもちろん、炒飯にもおすすめ！炒めた長ネギで、自然な甘みもたっぷり！
お好みでコーンを加えてもいいでしょう。溶き卵はトロミをつけたあとに加えることでふんわりと仕上がりますよ♪
旨み広がる麻婆茄子をメインに絶品中華の献立を♪
食感や風味が違う料理をあわせることで、よりメインの麻婆茄子もやご飯もすすむはず♪ 年間通して手に入る茄子ですが、旬の時期である夏はよりいっそうおすすめです。正しい保存方法や長持ちさせる方法もぜひこの機会に覚えておいて！
▼茄子の保存方法についてはこちらをチェック！
▼茄子×豚肉の絶品レシピはこちらもおすすめ！
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