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【365日のパンとスープ】手羽中とたっぷり野菜の中華スープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@n.harapekoさん考案の「手羽中とたっぷり野菜の中華スープ」を紹介します。 2022年5月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

スープ・汁物・シチュー肉類中華風スープ鶏肉手羽中

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

1126

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

193kcal

たんぱく質

11g

脂質

12.5g

炭水化物

11.5g

糖質

8.4g

食塩相当量

1.2g

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

手羽中とたっぷり野菜の中華スープ by.@n.harapeko

材料

（2人分）

手羽中 4本
大根 80g
にんじん 30g
玉ねぎ 50g
しめじ 50g
長ねぎ 50g
しょうが(みじん) 1/2片分
乾燥わかめ 2g
鶏ガラスープ鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯、水：400cc
酒大さじ1杯
しょうゆ小さじ1杯
ごま油小さじ2杯
塩少々
こしょう少々
水溶き片栗粉片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
トッピング
- こしょう適量
- ラー油適量

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・大根、人参はいちょう切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは小房に分けます。
・長ねぎ5mm幅の斜め切りにします。
・乾燥わかめは水で戻します。

作り方

鍋にごま油(小さじ1杯)を引いて手羽中を入れ皮目からこんがり焼き色を付け、取り出します。

ごま油(小さじ1杯)、生姜を入れて炒めて香りがたったら、大根、人参、玉ねぎ、しめじを炒め合わせて、①を入れ、鶏ガラスープ、酒、しょうゆを入れ、煮立たせてアクを取り、弱中火で10分程煮込みます。

長ねぎ、わかめを入れ、さっと煮て、塩こしょうで味をととのえます。

火を弱め、水溶き片栗粉を加えて一度煮立たせてとろみをつけします。器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょう、ラー油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

・手羽中は焼き色つけると、香ばしい仕上がりになります。・とろみをつける際は、ダマにならないように一度火を止めるか弱めて加え、再び強火で煮立たせてとろみをつけてくださいね。

@n.harapekoさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン

Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！

Pan&公式オンラインストア