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丸ごとで手間なし！玉ねぎを味わい尽くす主役級レシピ3選
1. とろける。まるごと玉ねぎのみそバター煮（玉ねぎ3個）
Photo by macaroni
玉ねぎを丸ごと加熱することで甘みが最大限に引き出されます。最初に電子レンジ加熱してから煮ることで、時短になり、中心まで均一にやわらかく仕上がりますよ。みそ×バターのコクが染み込んでとろとろ。玉ねぎの風味や食感が苦手な家族もペロリと食べられます。
2. 見栄えよし。まるごと玉ねぎの肉みそグラタン（玉ねぎ2個）
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中をくり抜いた玉ねぎに肉みそとホワイトソースを詰めて焼く、食べごたえ抜群のレシピです。くり抜いた中身も刻んで具に混ぜるのが無駄なく使い切るポイント。電子レンジで加熱してからトースターで焼くことで甘みが際立ち、ジューシーな味わいになります。
3. 弱火でじっくり。まるごと玉ねぎのコンソメスープ（玉ねぎ2個）
Photo by macaroni
玉ねぎをレンチンしてから丸ごとコトコト煮るだけで、驚くほど甘いスープになります。コツは弱火でじっくり加熱すること。筆者は以前慌てて強火で加熱してしまい、とろける甘みを感じられませんでした。急がず火を通すことで、旨みや甘みが出て芯までやわらかく味が染みます。
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4. 箸が進む。玉ねぎのガリバタステーキ（玉ねぎ1個）
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厚めに輪切りにした玉ねぎを焼くだけで主役級のひと皿に。強火で焼き色をつけてから調味料を入れ、じっくり蒸し焼きにすると外は香ばしく中はとろ甘になりますよ。我が家ではマヨネーズを添えていただくのがブームです。
5. 止まらない！肉巻き玉ねぎのトンデリング（玉ねぎ2個）
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リング状の玉ねぎに豚肉を巻くことで、見た目も楽しく食べ応えがアップします。玉ねぎの食感や風味が苦手な家族も気にならないようで、もりもり食べてくれますよ。豚肉の旨みと玉ねぎの甘みが一体となり、冷めてもとてもおいしいです。
6. 贅沢。オニオングラタン煮込みハンバーグ（玉ねぎ2個）
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炒めた飴色の玉ねぎをたっぷり使うソースで煮込む、満足感の高いハンバーグ。玉ねぎは根気よく炒めることで甘みとコクが凝縮されます。飴色玉ねぎを作るときは、茶色く色付いてきたら水大さじ1杯を加え、水分が飛ぶように強火で炒めると炒め時間は10分ほどで完成です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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