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17. ごろごろさつまいもマフィン
Photo by macaroni
さつまいもがたっぷり入った、マフィンのレシピです。ホットケーキミックスを使うと、少ない材料で手軽に作れますよ。さつまいもは角切りにしてレンジ加熱すれば、つぶす必要はなし。すべて生地に混ぜず、少し取っておいてトッピングすると、見映えよく仕上がりますよ。
18. さつまいもクッキー
Photo by macaroni
見る人を幸せな気分にする、かわいらしいさつまいもクッキー。むらさきいものパウダーを外側にまぶすことで、まるで本物のさつまいものような見た目に仕上がります。加熱したさつまいもは、裏ごしすると食感がなめらかに。プレゼントにもおすすめですよ。
19. さつまいもパンケーキ
Photo by ろみ
さつまいもは、パンケーキとの相性も抜群。さつまいもをペースト状にして、生地に加えますしょう。さつまいものパンケーキは重たくなりがちですが、メレンゲを混ぜることで軽さが出て、ふわふわでしっとりした食感に。あらかじめさつまいもペーストを作っておくと、楽に作れますよ。
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20. いもけんぴ
Photo by macaroni
かりっと揚がったさつまいもと、甘いみつがたまらないいもけんぴ。フライパンで手軽に作るレシピです。さつまいもは細く切るとカリカリ、太めに切るとほくほくの食感に。しっかり水分をふき取ってから、油で揚げてくださいね。飽きのこないおいしさで、つい手が止まらなくなりますよ。
21. さつまいもの茶巾しぼり
Photo by uli04_29
さつまいもと調味料のみで作る、シンプルな茶巾しぼりのレシピです。さつまいもは、ラップで形を整えるためとっても手軽。色よく仕上げたいなら、ゆでるときに酢やレモン果汁を少量加えると変色が防げますよ。なめらかで舌触りよくしたい場合は、裏ごしするとよいでしょう。
22. さつまいも鬼まんじゅう
Photo by macaroni
鬼まんじゅうは、愛知県の郷土菓子。さつまいものほくほくした食感と、ねっとりした生地の組み合わせがたまりません。材料も作り方もシンプルで、手軽に作れますよ。蒸したてを食べるのがおすすめ。翌日以降はラップに包んでレンジ加熱すると、おいしくいただけますよ。
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